Пір мого роду - з молочними булочками
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 45 хв.
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Хоча вже є рецепти пір на FM, але я сподіваюся, що все-таки можу опублікувати свій рецепт. Це трохи клопоту, але якщо вам подобається хороша випічка, варто принести в жертву свій час.
Я використовую "Milchbrötchen", які упаковані по 12 штук у Відні. Мій рецепт ґрунтується лише на цих та наступних кількостях, хоча для цієї страви ви також маєте? Старі хлібниці та дріжджові горщики? може використовувати. На своїй фотографії я показав на краю сковорідки такий хліб, так що ви знаєте, що я маю на увазі. ?
Кількість інгредієнтів розраховується для страви із запіканки розміром близько 30 х 20, отримуючи 3 шари рулету та 2 шари яблук.
інгредієнти
- 16 молочних булочок (порізаних по 3 шматочки по довжині)
- 250 мл молока
- 250 мл вершків
- 4 яйця
- 4 жовток / яєчний жовток
- 150 г цукрової пудри / цукрової пудри
(добре змішайте ці інгредієнти)
- 4 яєчні білки / яєчні білки
- 30 г цукрової пудри
- 1 ч. Л солі
(збийте ці інгредієнти, щоб твердий сніг, і на час поставте в холодильник)
- Очищені 750 г яблук, потрошені, розрізані на шкірку і нарізані невеликими шматочками
- 3 столові ложки гранульованого цукру
- Сік половини лимона
- трохи стирання лимона
- 1 -2 ч. Ложки кориці
- Помістіть 3–4 столові ложки султана або родзинок у гарячу воду з ароматом рому або рому приблизно на 10 хвилин
(змішайте ці інгредієнти)
- трохи вершкового масла для змащення форми для випічки
підготовка
- Занурте булочки в яєчне молоко і викладіть шар в блюдо з запеченою маслом.
- Потім викладаємо яблучну суміш і кладемо другий шар молочних булочок і пресуємо.
- Після цього знову йде шар яблук і, нарешті, молоко закочується, яке притискається до існуючої маси.
- Решту яєчного молока розкласти по всій масі і дати йому відпочити 30 хвилин.
- Тим часом розігрійте духовку до 190 ° і випікайте 40 хвилин на нижньому / верхньому вогні.
- Після закінчення цього часу випікання снігова маса рівномірно розподіляється на пірі і ненадовго підрум’янюється, при максимальному нагріванні. Слідкуйте, це швидко !!
Для цього можна подавати будь-який вид компоту.
Сподіваюся, вам сподобається!
