Айва з мусом з бузиновим соусом
час
Час підготовки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
З решти шматочків айви після соку також можна зробити смачний мус.
інгредієнти
- 5 листя білого желатину
- приблизно 300 г айви
- 25 мл сухого білого вина
- 1 стручок ванілі
- 2 жовтки
- 300 г вершків
підготовка
- Намочіть желатин у холодній воді, відіжміть його і розчиніть у гарячому вині.
- Вишкребіть стручки ванілі, які позначають Марк жовтками.
- Обережно складіть в гарячу винну суміш і айву, зберігайте прохолоду.
- Коли маса почне гелювати, додайте збиті вершки, потім знову охолодіть.
Holundersoße
- 150 мл соку бузини
- 250 мл води
- 2 - 3 столові ложки лимонного соку
- 1/2 палички кориці
- 100 г цукру - все прокип’ятити разом
Змішайте 2 - 3 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю з 3 ст. Л води, розмішайте в киплячому соку і знову доведіть до кипіння.
Якщо у вас немає айви, ви також можете взяти айву для мусу. Тоді консистенція більш гладка, тому що мус трохи шорсткий через шматочки айви.
