Малинове варення з "спиртом"
У цю несприятливу погоду в мене була нагальна потреба, щоб принаймні пасхальний сніданок був трохи схожий на сонце та літо.
А оскільки 1 кг малини «завалився» у морозильну камеру, я «випустив» її з холоду і переніс у великий горщик, щоб зробити малинове варення з «спиртом».
підготовка
- Потім 500 г цукрового цукру (2: 1) до нього, половина пакетика лимонної кислоти, кілька столових ложок меду (так 2 - 4 за смаком) і гідний шматочок малинового спирту і залиште все це на 1 - 2 години (між ними завжди перемішуйте) ,
- Потім перейдіть з Pürrierstab, але може залишитися зовсім небагато плодів.
- Потім піднесіть до печі, доведіть до кипіння на найбільшій сцені і готуйте при постійному помішуванні близько 3 хвилин бульбашково (хто, можливо, захоче дати йому другий шматочок малинового спирту).
- Після успішного тесту на желювання (ви робите невелику краплинку варення на холодній тарілці, зачекайте мить і випробуйте, наприклад, виделкою або пальцем, якщо малинове варення вже по-желеобразному) в банках (з гвинтовою кришкою) , дайте охолонути і насолоджуйтесь згодом.
І ось кілька порад для «початківців варення».
- Візьміть великий горщик, варення SPRITZ! (майже як щойно струшений бульбашка)
- Все необхідне обладнання (мішана ложка, продувочна паличка, ложка для заповнення) готові
- Перш ніж запустити духовку, промийте склянки гарячими, сухими та покладіть на рушник якомога ближче до печі
- Не відволікайтеся, коли варення варення (краще дзвонити по телефону, ніж потім прибирати кухню)
- Для зразка гелю підготуйте невелику тарілку, яку попередньо провели годину в морозилці
- Закрийте банки відразу після наповнення і на кілька хвилин переверніть їх догори дном
- Негайно промийте всю необхідну посуд, як тільки вона висохне, вона прилипає краще, ніж суперклей :)
А тепер весело та гарний апетит!
