Час відпочинку при випіканні хліба для кращої сумісності
Щоб спекти хліб, від якого ні у вас, ні у ваших близьких людей не буде боліти шлунок, обов’язково слід зберегти решту тіста. Дріжджі розщеплюють шляхом бродіння інгредієнти борошна та зерна. Це робить все легше перетравлюваним!
Ось як це працює
1. тісто відпочинок
Половину необхідної кількості борошна замісіть розчинені в холодній воді дріжджі та необхідні просочені зерна між собою і дайте йому відпочити в холодильнику не менше 3/4 години, а краще протягом ночі.
2-й відпочинок тісто
На наступний день додайте залишилися борошно і спеції і добре вимісіть, поки у вас не вийде гладке тісто. Потім можна відпочити близько 45 хвилин.
Потім ви можете замісити тісто ще раз, а потім сформувати його, як вам подобається.
3. тісто відпочинок
Добре накрийте тісто і дайте йому відпочити ще 10-15 хвилин.
Потім запікаємо в попередньо розігрітій духовці і даємо охолонути на решітці. Насолоджуйтесь їжею!
Порада редактора:
Рекомендуємо залишити тісто цю практичну ферментаційну кошик від Backefix!
