Торт з багатим фруктом (англійський різдвяний торт)
У мене є рецепт від шотландця і випікаю його кожного Різдва на Різдво.
- 350 г маргарину
- 350 г коричневого цукру
- 6 яєць
Змішайте інгредієнти і перемішайте, поки цукор не розчиниться - оскільки коричневий цукор зазвичай грубіший, ніж білий, його потрібно трохи.
- 450 г борошна
- 4 столові ложки коньяку чи віскі (я думаю, я також можу представляти, якщо діти їдять, через тривалий час випічки)
підняти під маргарин / цукор / яєчну суміш
- 1 ст. Ложка кориці
- 1/2 чайної ложки гвоздики
- 2 чайні ложки свіжотертого імбиру
- 1/2 ч. Ложки кардамону
- 400 г родзинок
- тертої шкірки апельсина
- тертої шкірки лимона
- 100 г цитрону
- 100 г помаранчевого осаду
- 125 г білої вишні, дрібно нарізаної
- 250 г грубо нарізаного мигдалю
Підняти все під тісто.
Викладіть пружинну форму на 28 см за допомогою паперу для випічки і покладіть високу смужку паперу для випічки всередину краю, так як пиріг ще піднімається.
Торт випікається при температурі 140 градусів на верхньому та нижньому вогні протягом 3 годин, які слід накрити наполовину повним часом алюмінієвою фольгою, інакше він буде занадто коричневим.
Після запікання посипте гарячий корж абрикосовим варенням і дайте йому охолонути у формі. Загорніть щільно в алюмінієву фольгу і дайте настоятися не менше тижня.
