Збережіть розмарин від морозів - зробіть масло розмарину
час
Загальний час підготовки: 20 хв.
Ця порада про те, як врятувати розмарин від морозів і зробити з нього розмаринове масло. У той же час це також чудова ідея подарунка.
Кілька зим я наполегливо намагався завести зиму розмарином у саду. На жаль, завжди марно, тут на півдні Німеччини у нас холодні зими. Кожного наступного року я розумів, що він замерз. Зараз я користувався ним і в передріздвяний час завжди отримую приємні подарунки, а також на Різдво моє домашнє масло розмарину - найкращий продавець.
Приготування - розмаринове масло
По-перше, я зрізав усі гілочки розмарину перед першими справжніми нічними заморозками просто над землею. Тепер я розмиваю розмарин так само ретельно, як потім висушу його кухонними рушниками. Якби волога залишалася позаду, олія стане каламутною.
Потім я розрізаю розмарин ножем на невеликі шматочки, щоб він міг добре доставити свої ефірні олії. Покладіть все швидко у велику скляну банку (банку або скляний графин), накрийте гарною оливковою олією, злегка струсіть. Усі шматки повинні постійно контактувати з олією або щедро покриватися маслом.
Оливкова олія в склянці повинна становити більш ніж в три рази більше розмарину, тому все одно створюється дуже концентрована олія. При великому врожаї просто беруть кілька посудин, але вони повинні бути закриті.
Залиште суміш на світлому місці на 2-4 тижні. Я завжди розміщую посудину на підвіконні у світлому підвалі. Ось тоді перевіряйте і добре струшуйте масло. Як я вже казав, все завжди має бути добре покрито маслом. Тим часом збирайте приємні порожні пляшки.
Через 2-4 тижні розмаринуйте розмарин через дуже дрібне сито, можливо також за допомогою кавового фільтра. Не повинно залишитися шматочків трави, які в іншому випадку осідають з боків пляшок і цвілі.
Наповніть тепер прозору розмаринову олію в приємні чисті та сухі пляшки приблизно на половині шляху. Другу половину пляшки заповніть чистою оливковою олією сорту, яка також використовувалася для завантаження, і розбавте її. Олія дійсно дуже концентрована в іншому випадку. Не забудьте етикетувати пляшку і добре закрити. Прикраса за бажанням.
Кожен, хто хоче, може так само, інші - абсолютно садові свіжі трави - вставити і приготувати смачне рослинне масло. Можливі й інші варіанти. Я вже зробив масло з часникового чилі. Я порізав деякі чилі по довжині і склав їх разом з якимись четвертиненими зубчиками часнику. Будьте уважні, пекельно гострі, але смачні.
Звичайно, можна також змішати трави. Ви подумаєте про чудові комбінації.
Масло тримається 3-5 місяців, залежно від зберігання. Якщо ви хочете подарувати його на Різдво, вам слід почати незабаром, але теоретично ви можете робити рослинне масло цілий рік. Веселіться, побачите, чудовий подарунок з особистим дотиком!
