Сезонний календар - Регіональні фрукти та овочі в серпні
Сезонні покупки корисні для вас та вашого оточення: товар збирають вчасно і не потрібно проїжджати великі відстані. Так ви отримуєте якісні фрукти та овочі та не викликаєте зайвих викидів. Щомісяця в нашому сезонному календарі ми представляємо вам підбірку продуктів, які доступні для регіонального вирощування.
У серпні там дуже великий і різноманітний вибір про регіональні фрукти та овочі. Тут ви можете обслуговувати себе і підготуватися до зими: Заморожуйте улюблені фрукти та овочі якомога свіжішими, щоб насолоджуватися ним навіть у холодну пору року.
- Сезонні фрукти в серпні
- абрикоси
- малина
- ожина
- вишня
- Чорниця (також чорниця)
- сливи
- Сезонні овочі в серпні
- брокколі
- Цибуля-порей (також цибуля-порей)
- цибуля
- помідори
- Зелена квасоля
- картопля
- Огляд: сезонні фрукти та овочі в серпні
Сезонні фрукти в серпні
абрикоси
Абрикоси, в Австрії та в частинах Баварії теж абрикоси Мало того, що вони смачні, і їх можна подавати одночасно Випічка та варіння застосовувати багато способів - вони також мають багато корисних поживних речовин. Абрикоси мають найвищий відсоток Провітамін А всі види фруктів та їх інгредієнти також зміцнюють це Імунна система, а також волосся і нігті.
Кісточковий плід є в Німеччині в Росії Пік сезону липня та серпня, Абрикоси, які продаються в супермаркетах ще в травні, здебільшого походять з Середземноморського регіону і повинні були покрити великі транспортні відстані.
Абрикоси мають свіжий і неперероблений смачний. Ви розумієте, що вони зрілі, коли є м'який і темно-оранжевий кольори є. Крім того, кісточку можна легко від’єднати від плодів. Абрикоси також смачно смакують в тортах, десертах і мусах або варення. В салат і соуси або сушені вони також приносять задоволення. Як неправильне смажене яйце з яблучною картоплею, фрукти - справжнє око.
малина
Солодкі рожеві ягоди переконують своїм смаком, інгредієнтами і досі справжніми продукти для схуднення, Маючи всього 35 калорій на 100 г, вони є одними з таких Низькокалорійні фрукти, Малина має відносно довгий термін експлуатації Сезон у нас з червня по серпень, Сорти осінньої малини можуть навіть плодоносити до жовтня.
Оскільки ягоди дуже чутливі до тиску, слід купувати їх після покупки / збирання споживати або швидко готувати, Вони також чудові замерзатитож ви можете перекусити цілий рік. Малина містить багато вітаміну С, має високий вміст заліза і зміцнює імунну систему. Крім того, вони повинні допомогти при печії.
Малина легко продегустувати як закуску або невеликий десерт, але також може бути перероблена в торти, кекси та варіації десертів. Поширене смачне поєднання десерту - малина з кварком або йогуртом. Плоди також смачні як варення, в салатній заправці або як лікер або пюре.
ожина
Ботанічно ожина насправді є серед збір кісточкових, Основний сезон схожий на малину З червня по серпень, Підбираючи себе, ви повинні бути обережними, тому що у джгута є багато маленьких колючок.
Ожина містить, крім важливих вітамінів багато клітковиниякі корисні для травлення. Крім того, вони зміцнюють наші кістки і зуби.
Плоди можна готувати багатьма способами. Будь то варення, желе, сік, пиріжки, торти або інші солодкі десерти - солодко-кислий смак непереборний. Також у салаті, наприклад У поєднанні з помідором та моцарелою ожина смачно виходить.
вишня
У вишнях розрізняють черешні та вишні. Вишня містить більше фруктової кислоти і тому вони смачніше кислі, ніж черешні. Вони гарні для випікання тортів і дьогтів або для виготовлення фруктово-вишневого пуншу. Є багато різних сортів вишень, які також відрізняються за кольором, Більшість - від темно-червоних до майже чорних, але є і яскраво-червоні різновиди.
Основний сезон з З червня по серпень, Вишні в основному в липні та серпні, тоді як черешні іноді ще у вересні. Червоні плоди корисні для шкіри та захищають клітини. Стиглі свіжі черешні найкраще смакують не обробленими як закуску. Вишні можна насолодити ванільним морозивом або іншими фруктовими десертами.
Чорниця (також чорниця)
Чорниця, або чорниця, мають свій пік сезону З червня по вересень, Маючи всього 36 калорій на 100 г, вони наближаються до малини і є однією ідеальна закуска для проміжку, щоб схуднути, Безліч вітамінів чорниці зміцнюють імунну систему і надають протизапальну дію, Вони навіть повинні запобігти зморшки.Крім того, чудо-ягоди допомагають при проблемах з травленням - такий ефект спостерігається особливо у сушеної чорниці.
Ягоди слід насолоджуватись свіжими, споживати протягом двох днів або заморозити. Як і багато інших ягід, вони чудово справляються з тортами і кексами, з кварком або йогуртом, а також як лікером або перфоратором.
сливи
Сливи та сливи - чи є різниця? Так, є. Сливи витягнутітоді як сливи мають більшу і круглу форму. М’якоть сливи твердіша і більш суха, ніж у сливи. На смак вони також трохи кисліші, ніж соковиті солодкі сливи.
Основний сезон (і сливи, і сливи) знаходиться в Німеччині з Липень-вересень, Залежно від сорту можна слити в різних кольорів - від синього, фіолетового, червоного до жовтого - до гілок сливового дерева. Використовуйте сливи для випікання торта, оскільки вони містять менше води і зберігають форму при випічці. З слив можна знову зробити чудові кабачки, кашку і варення. Навіть домашній сливовий лікер - це щось прекрасне.
Сезонні овочі в серпні
брокколі
Овочі, схожі на маленьке зелене дерево, є втіленням здорового харчування? і переконання, що батькам часто доводиться робити від свого імені. Те, що ми їмо з брокколі, насправді ще не повністю розвинене квіткові бруньки, Але їстівні не тільки квіточки паростків, також з стебло, багате поживними речовинами можуть бути чарівні страви. Було б дуже погано, якби він опинився на смітті! Тому ви завжди повинні вживати брокколі повністю і впоратися зі стеблом, наприклад, до смачного супу.
Брокколі є легкозасвоювані, має мало калорій і багато мікроелементів. Це робить його суперпродуктом на відмінності, якому приписуються всі позитивні риси - від зміцнення імунної системи до вилікування раку. більше до жовтня зелені овочі вирощують у Німеччині в полі, тому зараз найкращий час купити свіжий урожай брокколі на ринку. Зверніть увагу на одну насичений зелений колірщо ще не переходить на жовтий закриті квіти і загальне міцне враження. Щоб отримати якомога більше цінних інгредієнтів, капусту потрібно швидко приготувати.
Ви можете приготувати брокколі класичним способом або спробувати деякі наші творчі ідеї рецептів під час підготовки. Як щодо італійської ароматизованої версії зеленої класики на пенне у вершковому соусі? Навіть у веганському кокосовому соусі каррі робить брокколі дуже корисним!
Цибуля-порей (також цибуля-порей)
Цибуля-порей, також відомий як цибуля-порей, не повинен жити як овоч-суп. Завдяки безлічі волокон, що містяться, стрижень розгортається a позитивний вплив на флору кишечникаКрім того, особливо в зеленій частині листя багато бета-каротину і багато мінералів. Листя, які повинні бути твердими і зеленими при покупці, так що можна їсти в будь-якому випадку.
Розрізняють літню та зимову жилки, в даний час вирощені Літній лей ніжніші смаки і навряд чи приносить різкість. Тому добре підходити до експерименту з цибулею-пореєм та підходити до овочів. До речі, він росте здебільшого у Північному Рейн-Вестфалії? хто живе тут, має хороші шанси зібрати свіжі екземпляри прямо з поля.
Порада: зверніть увагу на покупку кореневі волоски, Вони повинні бути повністю білими? якщо вони коричневого кольору, цибуля-порей, ймовірно, довше на полиці і вже не свіжа. У овочевому відсіку холоду цибуля-порей зазвичай легко тримайте протягом тижня, Перед обробкою його слід добре вимити. Переходьте між кожним шаром, адже тут ще можна заховати залишки землі.
Різноманітні рецепти на TheFruitAndFlowerBasket показують, що цибуля-порей насправді може зробити більше, ніж суп: Ви коли-небудь чули про вино з порей? Для грилю підходить ситний салат з цибулі-порей з шинкою або вегетаріанський варіант з насінням соняшнику. Смачна вечеря для всієї родини - це тонка запіканка з цибулі-порей.
цибуля
Хоча бурий бульба не робить багато оптичних і часто відстає в кулінарії, але є що запропонувати і заслуговує на повну увагу. Навіть як лікарська рослина цибуля може забити і лікувати найрізноманітніші захворювання. Оскільки існує багато різновидів: від солодких і м'яких до слізних на очах, для кожного є щось. Особливо м’якими є шалот, який популярний у Франції. За смаком цибуля - це ті, що містяться в кожному сорті ефірні олії відповідальні, які також спричиняють позитивні наслідки для здоров'я та, наприклад, запобігають серцево-судинним проблемам.
Зверніть увагу, що бульба відчуває себе міцно, а бульби тверді Чаша суха є? при струшуванні сітки вона повинна шелестіти. При правильному зберіганні цибуля може зберігається кілька місяців бути. Це повинно бути одне повітряне, прохолодне і сухе місце вибирається якомога темніше.Щоб уникнути сліз, цибулю завжди ріжте однією гострий ніж і безпосередньо перед обробкою, щоб аромат не загубився.
Цибуля - справжнісінькі круглі. Вони не тільки мають смак в сирому вигляді в салаті, смажені на сковороді або як основна приправа до різноманітних страв, але і мають цілющу силу. Так вони допомагають проти укусів оси, переробляються в сироп від кашлю і приймаються при ангіні. І це навіть божевільніше: навіть для чищення вікон цибуля повинна бути придатною!
Якщо ви віддаєте перевагу класичні бульби, можете спробувати цю смачну індійську цибулеву каррі або покласти перлову цибулю в часник і бальзамічний оцет.
помідори
Рослини пасльону споживають у всьому світі і доступні у понад 1000 різних сортів. На жаль, через великий попит в супермаркеті потрапляє лише невеликий вибір сортів з найвищою врожайністю. Для помідорів особливо важливо використовувати продукцію місцевого виробництва. Тому що помідори, які дозрівають лише під час транспортування, часто є водянистими та не дуже ароматними. У серпні вам доступні стиглі помідори і різниця неймовірна.
Чого багато хто не знає: помідори не повинні бути в холодильнику, але зберігають при кімнатній температуріінакше вони швидко втрачають аромат. Інші овочі повинні бути безпечнішими перед родиною пасльонових: помідори дають етилен газуякими інші овочі псуються швидше.
Недозрілі помідори не придатні до вживаннятому що вони містять токсичну речовину Соланін. Поки ще є зелені плями, це означає, що тримайте пальці! Якщо помідори дозріли, використовуйте їх протягом кількох днів, якщо це можливо. Після того як ви купили занадто багато, ви все в порядку відварені до соусів або заморожені для подальшого вживання бути.
Смачні рецепти з помідорами - ганьба: в теплий літній вечір з південним смаком, брускетта з часником, цибулею і помідорами особливо смачний. Або обробити "любовне яблуко"? але разом із зеленою спаржею до святкової кіше. На запеченому свинячому стейку справді виділяються помідори та моцарела. А смачний бараниновий салат з моцарелою та коктейльними помідорами чудово поєднується майже з кожною стравою.
Зелена квасоля
"Кожен маленький хлопчик дає маленького Тонхена? - цього не повинно бути, і насолодження здоровими барами не повинно заважати вам цього говорити! Дуже погано було б про це багато білків, вітамінів і мінералівякі містяться в зеленій квасолі. Навіть для діабетиків вони чудові, тому що вуглеводи, що містяться в організмі, засвоюються лише повільно, а це означає, що рівень цукру в крові залишається постійним.
Для запобігання неприємного здуття живота можна використовувати квасолю Перед приготуванням замочіть у воді протягом 24 годинбо тоді вони стають більш засвоюваними. Розумна приправа також допомагає травленню: Кмин, аніс і фенхель хапайте за живіт і уникайте «маленьких».
Ви впізнаєте свіжі боби, оскільки вони є плавно ламаються при згинанні, Зберігайте щойно куплену квасолю в овочевому відсіку вашого холодильника і готуйте їх негайно, їх слід обробити протягом 1-2 днів. Для всіх бобів ніколи не вживайте сирого, Вони містять токсичні лектини, які руйнуються під час варіння.
в Серпень та вересень Чи є у вас можливість отримати доступ до широкого спектру місцевих бобів? Скористайтеся цим часом і спробуйте себе за допомогою різноманітних варіантів підготовки. Середземноморський салат з квасолі та сардини добре поєднується з барбекю, а також є легкою їжею. Зелена квасоля з тушкованою яловичиною ідеально підходить для ситного голоду. Якщо вам це просто подобається, ви можете легко зробити зелену квасолю і додати гарнір на свій вибір.
картопля
Зробити картоплю густою - давня помилка. Натомість непомітні бульби Низький вміст жиру і низька калорійність і є багато корисних речовин, щоб запропонувати. Хоча в них менше калорій, ніж у макаронах чи рису, вони роблять картоплю довготривалий повний і тому є справжньою таємною зброєю для схуднення! Багато поживних речовин знаходиться в оболонціякі слід споживати (після гарного очищення) або принаймні кип’ятити. До речі: різнокольорова картопля не тільки приємно виглядати, але й має особливо високий вміст антиоксидантів.
При правильному зберіганні картопля є тривалістю кілька місяців, Це важливо, одне прохолодне і сухе місце знайти найкращі для цього підвали чи комори. Зокрема, вміст вітаміну С дуже чутливий до світла, тому зберігання повинно знаходитися під дією сонячних променів. Паперові пакети також пропонують захист від світла. в Картопля, яка починає проростати або ставати зеленуватою, утворюється токсичною речовиною Соланін, Ці місця завжди потрібно щедро обрізати, або бульба, яка викликає сумніви, більше не вживати.
Будь то класичний картопляний салат або середземноморський варіант із смаженими овочами, бульба завжди дає хорошу картину.А для холодних днів це може бути також гостра капуста цвітної капусти - брокколі-картопля? в той же час використовується ще один овоч сезону.
