Гострий посуд "знежирити"
Іноді це не гармонує: один їсть і готує дуже гостро, але гості чутливіші. Що для нас є "нормальним", наприклад занадто гаряче для мого друга. Я думаю про рисові сковороди, соуси, майже про все.
Коли ми їмо з моєю ліванською подругою, йогурт завжди на столі. З одного боку, це добре поєднується з багатьма стравами арабської кухні, тому все одно є частиною цього. З іншого боку, це пом’якшує гостроту їжі як молочного продукту. Можна також запропонувати молоко, але йогурт є більш універсальним.
