Спагетті-кон-Лепет (макаронні котлети)
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Spaghetti con le Polpette: Дуже ледачий вичавити з ковбаси рубати і продовжувати, як у рецепті, але справжній італійський ніколи цього не зробить!
інгредієнти
- 300 г спагетті
- 400 г Пасса-ді-Помодоро (пасеровані помідори)
- 400 г рубати
- 1 маленька цибулина
- 1 маленька картопля
- 1 яйце
- 1 гострий перець
- білого борошна
- томатна паста
- петрушка
- базилік
- оливкова олія
- Сіль і перець
підготовка
- Подрібніть петрушку і цибулю і змішайте з фаршем
- Картоплю, шкірку, варіть, подрібніть і змішайте з рубанням
- Додайте яйце, сіль, перець у форму приблизно 20 кульок розміром з горіхи
- Кульки нарізати борошном і обсмажити на оливковій олії до золотисто-коричневого кольору
- Вийміть фрикадельки з запасу і покладіть в нижній частині пассотаді помодоро з перцем
- Розчинити томатну пасту в гарячій макаронній воді, додати і довести до кипіння
- Готуйте спагетті
- Після висипання базиліка на дно посоліть і поперчіть
- Змішайте запас, спагетті та фрикадельки і залиште на 1-2 хвилини
- Подавайте з великою кількістю нарізаного базиліка і сиру пармезан за бажанням
