Записаний зерновий хліб
інгредієнти:
500 г борошна зі спелі (іноді в магазині зі знижками або в більших кількостях при торгівлі в країні - воно того варте!)
1 пакет сухих дріжджів
2 чайні ложки солі
2 столові ложки фруктового оцту
кожен прибл.
2 столові ложки насіння соняшнику
2 столові ложки гарбузового насіння
2 столові ложки волоських горіхів трохи подрібнити
або інші горіхи за смаком
Обсмажте ядра на сковороді без жиру і дайте охолонути. Слідкуйте, щоб вони не горіли!
приблизно 350 мл теплої води - все ще може бути злегка липкою.
підготовка:
Борошно, дріжджі в мисці
Сіль і Щіпка цукру
Поступово вода, включаючи оцет
і додати зерна
(Я все ще люблю хліб з подрібненою коріандром, фенхелем та анісом або кмином - але це питання смаку.)
Добре перемішайте і помістіть у прямокутну форму приблизно 25-30 см. А тепер стежте: запікайте в холодній духовці при 160 ° C близько 75 хвилин. Щоб вона стала хрусткою, покладіть у неї невелику миску з водою.
