Пропарити заморожений палтус в скороварці
Ну ось, я забув минулої ночі дістати рибу з морозилки. Давайте подивимося, чи допомагає скороварка допомагає, і все-таки вона пробивається в парі. Тушкований палтус повинен бути з картопляним пюре і цикорієм.
Спочатку я кладу картоплю в скороварку, додаю 250 мл води і трохи солі. Дно парової вставки протирали холодним маслом.
Потім промийте заморожену рибу холодною водою і обсушіть паперовим рушником.
Тепер рибу, приправлену сіллю і перцем, просочивши трохи лимонним соком.
Готуйте на повній мисці, і як тільки покаже зелене кільце, зменшіть тепло до мінімуму. Залиште на сім хвилин.
Тим часом приготував салат з цикорію: У своїй кулінарній книзі 50 років я вибрав варіант з апельсинами, лимонним соком і трохи цукру. Замість йогурту я взяла салатну олію.
Тепер нехай випаровується скороварка, ставимо рибу теплу і робимо пюре з картоплі з трохи гарячого молока, солі, перцю і тертого мускатного горіха.
Риба стала дуже хорошою і не розвалилася.
Тільки у мене виникли певні проблеми з тим, як дістати його з перфорованої вставки. Незважаючи на масло, він до нього прилип?
Мені все ще цікаво, чи я наступного разу викладу половину її перфорованим папером. Або хтось має іншу ідею?
Підтримується Fissler та TheFruitAndFlowerBasket з безкоштовним продуктом Fissler.
