Полуничний сорбет у ванні з шампанським
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Що полуниця та шампанське (розкішно: шампанське) - це чудове поєднання, ви знаєте принаймні ще з "Pretty Woman". Особливо влітку, коли ви часто прагнете чогось крутого або навіть до вечірок від дня народження до новорічної ночі, але також підходить наступний рецепт полуничного сорбету у ванні з шампанським:
інгредієнти
Приблизно 7-10 порцій приймайте:
- 1 упаковка замороженої полуниці (750 г)
- трохи цукру, меду, кленового сиропу, іншого сиропу або будь-якого іншого відповідного інгредієнта, який добре підсолоджує і розтушовує
- 1 пляшка добре охолодженого ігристого вина (або, звичайно, шампанського) (0,75 л)
- за бажанням трохи солодкої сметани / креме-фреш та / або соку лайма
підготовка
- Заморожену полуницю поміщають у ємність для перемішування і дають їй легко розморожуватися (не повністю!).
- Якщо ви не хочете чекати, візьміть мікрохвильову піч або духовку при температурі приблизно 40-50 ° C - але не забудьте помістити полуницю в мікрохвильову піч або сумісну духовку!
- Розморожену полуницю тепер пюре перемішують блендером / блендером / блендером для кухонного комбайна, поки не буде видно більше шматочків.
- Тепер з цукром або яким-небудь іншим «солодким інгредієнтом» і, можливо, кількома бризками соку лайма та / або 1 / 2-1 склянки крему / вершків за смаком, ще раз перемішайте. Між іншим, при змішуванні "менше - більше", тому що змішування також генерує тепло і дозволяє швидкому (він) розморожуванню.
- Тепер знову ненадовго у морозилку, якщо потрібно, але не занадто довго - сорбет не повинен бути жорстким. Консистенція ідеальна, якщо сорбет легко вийняти ложкою і покласти в склянку, не одразу втрачає форму (в принципі, як це відомо з звичайного морозива з кафе-морозива).
- Далі швидко (!) Розкладіть шербет по келихах шампанського, зазвичай беручи велику ложку / кулю на склянку. Потім наповніть келихи шампанським. Ігристе вино має бути охолодженим, щоб сорбет не розплавився відразу.
Тепер подайте негайно!
Вся справа їсть за допомогою ложки морозива (тієї, що має довгі стебла) або звичайною чайною ложкою, якщо келих шампанського не надто довгий.
Звичайно, можна заготовити сорбет за два дні до вживання, але тоді у сорбету можуть утворитися великі кристали льоду, які досить незручно важкі в роті, і вам просто доведеться почекати назавжди, поки все це не розморозиться і воно не повинно розморожувати занадто багато. З "швидкою" вже не так багато робити;)
Ви можете зберегти сорбет, але за кілька годин до дня / вечора, упакувавши його в закриту ємність у добре ізольований холодильний мішок (можливо, з декількома батареями для охолодження) або помістивши цілий безпосередньо в глечик. Тож мій полуничний сорбет також легко пережив двогодинну поїздку поїздами на новорічну вечірку з друзями :)
Нехай він скуштує вас!
До речі: читання цієї поради, мабуть, зайняло більше часу, ніж підготовка.
