Тарталетки шведської лохини
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
Рецепт свінського блаартарталету - шведська чорнична тарталетка.
інгредієнти
Для приблизно 8 форм
тісто:
- 220 г пшеничного борошна
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 1 шт ванільного цукру
- 2 щіпки солі
- 25 г сметани
- сушені бобові (для сліпої випічки)
долив:
- 400 г чорниці
- 180 мл молока
- 2 яйця
- 70 г коричневого цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 50 г борошна
- 15 мл кулінарної олії, z. В. виноградна олія
- 45 мл лімончелло
долив:
- 40 г панірувальних сухарів
- 30 г вершкового масла
- 20 г цукрової пудри та / або 1/2 шт
- 1/2 столової ложки цукру
- Limoncelle / суміш води
підготовка
- Змішайте інгредієнти тіста до гладкого тіста, сформуйте кульку і розкачайте між двома шарами чіпляється плівки.
- Вирізати тісто з Tarteförmchen, поставити і заморозити близько 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 170 градусів за Цельсієм, накрийте Тартефёрмхен висушеними імпульсами і попередньо запікайте близько 10 хвилин. Можна також покласти шматочок паперу для випічки між терпкою і бобовими, тоді видалити бобові трохи легше. Однак я завжди це роблю без.
- Чорницю добре вимийте і натріть. Доведіть молоко до кипіння і дайте охолонути. Змішайте яйця, цукор, ванільний цукор, розмішайте в борошні, олії та лимончелло. Нарешті додайте охолоджене молоко і добре розмішайте.
- Чорницю розподіліть по заздалегідь запеченим тарталеткам, додайте крем лимончелло і випікайте приблизно 20 хвилин, також при циркуляції повітря 170 градусів.
- Топінг я не міг вирішити, тому я маю половину з маслом, розсипаним цукровою глазур'ю, інший із прозорим тортенгусом (із сумішшю Limoncelle-вода), долонею збитих вершків та гарніром з м'ятою та міні-шматочком лимона.
- Для начинки панірувальні сухарі злегка обсмажуються з вершковим маслом на сковороді, після охолодження кладуть на тарлетку і перед подачею посипають цукровою пудрою.
На жаль, тарталетки були ще трохи теплі, як видно на фото, крем трохи розтанув ;-)
Завтра ми відвідаємо ще один візит до Midsommarafton, давайте подивимось, як це смакує.
GLAD Midsommar!
