Каррі з морепродуктів з морозивом куркуми
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Сьогодні в меню була рибна каррі:
інгредієнти
- 1 жменя горохових стручків
- 2 перцю
- брокколі
- 1 цибулина
- 1 щедрий шматок імбиру
- 2 філе тріски
- 1 пачка морепродуктів
- 1 пакет заморожених креветок (натуральний або в часниковому або трав’яному соусі)
- Рибний соус (також соус з устриць / устриця або солоний соєвий соус)
- Перець, сіль для овочів
- 1 пачка кокосового молока
- 2 столові ложки соку лайма
- 3 столові ложки жовтої пасти каррі або більше, за смаком
- Кокосове масло для смаження
- Рис, аромат, басматі або жасмин
- 1 ч. Ложка куркуми
підготовка
- Рибне філе вимийте, натріть насухо, розділіть на шматочки, зверху викладіть сік лайма і дрібно нарізаний імбир і маринуйте півгодини.
- Варіть рис в підсоленій воді з чайною ложкою куркуми.
- Запікайте брокколі та стручки гороху в трохи підсоленій воді.
- Поріжте перець дрібною соломкою.
- Опустіть кокосову олію на сковороду, обсмажте цибулю (дрібними тонкими смужками) у скляному соусі.
- Недовго додати смужки перцю, брокколі та горохові стручки.
- Смажте морепродукти, нарізану кубиками рибу і креветки, поки закручується, і дайте їй круто на деякий час. Зніміть з каструлі і тримайте тепло.
- Зменшіть кокосове молоко і пасту каррі в смаженні жиру на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин.
- Приправити соус маринадом з лайма і рибним соусом.
Мені подобається додавати в страви соуси окремо.
Але немає нічого поганого в тому, щоб додати овочі на сковороду до риби та морепродуктів і заправити все кокосовим молоком і каррі з пастою, щоб приправити і смакувати.
