Курячий суп Tex-Mex з скороварки
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Tex-Mex курячий суп: Зимовий суп, який підходить для цієї холодної пори року, і закінчується всього за 30 хвилин часу готування в скороварці Fissler.
Ось мій рецепт і в той же час мій досвід роботи з плитою Vitafit comfort:
інгредієнти
Для 4 та більше людей:
- 1 суп курки
- 1 зубчик часнику
- 2 чайні ложки какао-порошку (або темного шоколаду)
- 1 банка квасолі
- 1 банка білої квасолі в помідорі
- 1 банка кукурудзи
- 1 червона цибуля
- 1 перець чилі
- 1 невелика олова томатної пасти
- 2 столові ложки сметани або сметани
- 1/2 пучка коріандру свіжа
- сіль
- масло
- 1 чайна ложка кмину (кмину)
- 1 чайна ложка орегано (сушеного)
- 1 ч. Ложка чебрецю (сушеного)
підготовка
- Зубчик часнику, спеції, а також чілішот і томатна паста, нарізані дрібними кільцями, обсмажуються в масляній камері під малим тиском приблизно 3-4 хвилини.
- Розділіть курку і також покладіть її в горщик.
- Достатня кількість солоної води (всупереч мексиканському способу я використовую тут не додатково промислово вироблений курячий бульйон).
- Закрийте кришку, встановіть рівень приготування 2 на коронці для готування на кришці. *
- Через 30 хвилин вимкніть духовку, залиште каструлю на плиті, поки пара не вийде сама по собі і кільця зануряться назад у коронку для приготування їжі. За цей час м'ясо все ще вариться. Якщо цього не бажано, наприклад, з овочами, рисом або подібним, закритий горщик можна також помістити в раковину, а кришку накрити холодною водою, поки кільця не втягнуться в варильну коронку.
- Тепер кришку можна відкрити, оскільки тиск знизився, як тільки кольорові кільця вже не видно.
- Вийміть курку і видаліть м’ясо з кісток.
- До гарячого бульйону додайте овочі, дрібно нарізані кільцями цибулі та какао-порошок.
- Нагрійте коротко, без кришки.
- Подаємо на тарілках, посипаємо свіжою коріандром і подаємо з лопаткою сметани.
* Плита тиску Fissler має так звану систему світлофорів:
Як тільки пара утворюється в закритому посуді, досягнута стадія приготування позначається трьома різними кольорами в коронці для готування:
Жовте кільце: Рівень приготування майже досягнутий, плиту тепер можна опустити.
Зелене кільце: Відтепер вимірюється час.
Червоне кільце: Піч слід вимкнути, оскільки температура в горщику занадто висока.
інформація
Я готую на індукційній плиті роками і ніколи не замислювався над скороваркою з тих пір, оскільки товсті каструлі на індукційній кулінарії не мають такого ж положення, як готування на електричних плитах або склокерамічній плиті.
Близько 40 років тому мені вдалося набути досвіду приготування фаст-фуду, але повністю втратив із нього вигляд. Хоча сьогодні у мене є достатньо часу для приготування та навіть цих швидких індукційних плит, але я і є. а. наприклад, як делікатно навіть яловичина стає за короткий час.
За допомогою скороварки Fissler я зараз приготував 6 страв і не пропустив би досвід.
Слід пам’ятати, що при використанні індукційної та напівалки випробовується, як слід відрегулювати плиту. З моїх перших овочевих страв були позапланові вершкові супи, оскільки навіть рівень 4 на плиті та рівень 1 на коронці для готування були встановлені занадто високо. Час приготування їжі та налаштування кухаря повинні бути вивчені відповідно до досвіду, я не можу туди поїхати згідно з доданою практичною таблицею і зробив досвід: Краще на 1 хвилину занадто мало, ніж на хвилину занадто багато.
Тривожно впливає на мене, як і багато років тому, у цій моделі довга ручка горщика. Тільки через вагу вам потрібно спеціальне місце для горщика (якщо ви тримаєте напр. Горщики в раунді), то є довга ручка.
Як практичне, якщо не дуже сучасне, але знову виявляється можливість вийняти стебло як для очищення, так і для зберігання та зберігання всередині горщика.
Загалом я задоволений комфортом Fisaler vitafit. Це мало змінилося, за винятком системи світлофорів за останні 40 років: 40 років тому, наскільки я пам’ятаю, були білі кільця, одне, два чи три, а сьогодні є три кольорові кільця, що вказують на рівень приготування: практична, але без інновацій.
Початківцям цей плита під тиском рекомендується, особливо при приготуванні їжі на електричних плитах або склокерамічній плиті.
Поводження просте, результат приготування ідеальний: ніжне м’ясо, ніжні овочі, що містять овочі.
Кожен, хто має досвід роботи плит під тиском Fissler, не повинен очікувати нічого нового, але це не вважається негативним.
Загалом, приготування їжі за допомогою скороварки є надзвичайно економією часу та надзвичайно вітаміном завдяки супровідній перфорованій вставці для пароварки.
Підтримується Fissler та TheFruitAndFlowerBasket з безкоштовним продуктом Fissler.
