Використовуйте сік з желе, варення або варення
Варення / варення / желе з соку - невелика порада: Зараз я готую варення з ревеню або абрикоса. Коли я вивчаю тему, мені здається, що багато фруктових розповсюджень втрачають сік, будь то варений чи куплений, як тільки ви відкриєте банку і "пошкодите" заквашену фруктову масу.
Це пов’язано з тим, що гелеутворююча речовина (як правило, пектин) утворює невеликі «клітини», в які укладена фруктова маса / фруктовий сік. Як тільки ви виймете частину фруктового розповсюдження, ви знищуєте частину, яка «пектинує» пектин, і фруктовий сік вичерпається. Перемішування не робить багато, оскільки знищує більше "клітин" і залишає більше соку.
На жаль, просочений сік має властивість досить швидко витікати з бутерброда і робити липкі пальці, що насправді ніхто не відчуває по-справжньому приємно. Як сироп для пудингу, йогурту тощо, сік для мене занадто солодкий, але мені це не подобається. Тому я використовую цей сік для ароматизації мінеральної води: декількох крапель достатньо, щоб надати воді легкий фруктовий смак, але солодкий ефект, проте, зберігається у вузьких межах.
