Вегетаріанський овочевий суп з хрустким копченим тофу та локшиною коньягу
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
Великдень для нас означає, як і в більшість свят: бранч тут, обід там, кава та торт з друзями, ввечері, можливо, виходьте поїсти, трохи вправ, багато ситфлейша та одну-дві гарні краплі.
Ось чому я сьогодні прагнув свіжості, вітамінів та легкої їжі. Результат - цей суп, який також низько калорійний і вегетаріанський завдяки копченому локшині тофу та коньяку.
Інформацію про те, як зробити безкалорійну локшину Konjak, дивіться в розділі //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
інгредієнти
Будь-які свіжі овочі, такі як:
- брокколі
- кольорова капуста
- морква
- цибуля-порей
- кольрабі
- Капуста або інші види капусти (нарізані тонкими смужками)
- селера
- брюссельська капуста
- стручки гороху
- паприка
Те, що у вас є чи залишилось, зовсім не має значення і використовується за бажанням та смаком. Необхідно враховувати різні часи приготування.
Час приготування залежить від виду овочів:
Наприклад, квіткам цвітної капусти потрібно 5-7 хвилин, моркві або кольрабі 15 хвилин, морква, брокколі, капуста і горохові стручки приблизно 5 хвилин. Це слід врахувати і з овочами з більшим часом приготування спочатку в бульйоні. Інші овочі потім відповідно до орієнтовного часу, тому вони не надто варені та м'які.
Важливим у цьому супі є
- 1 перець чилі (робить суп досить гострим і так стимулює обмін речовин)
- Шматок великого пальця імбиру
приправляється невеликою кількістю солі та / або овочевого бульйону (бульйонні кубики або у вигляді порошку)
підготовка
- Вибір овочів тепер повинен закипіти у великій кількості води, а потім спробувати на деякий час, чого не вистачає в приправі: соєвий соус, бульйон, маггі, можливо, бульйон ...? Це питання смаку, і кожен робить це так, як йому подобається овочевий суп.
- Помістіть локшину коньягу в сито і ретельно вимийте під проточною водою. Вони приходять з самого початку з овочевим супом, оскільки вони в основному несмачні, але переймають смак їжі, в якій вони готуються. Готувати не треба.
- Тим часом копчений тофу плямистий сухий. Копчений тофу не потрібно пресувати, тому що в ньому майже немає рідини. Його не потрібно знову маринувати: я поклав його на короткий час у гарячий соус чилі та легкий соєвий соус з будь-якої причини ... (врешті-решт він був занадто коричневим через солодкі соуси, але він був хрустким).
- Опустіть кокосову олію на сковороду і обсмажте невеликий нарізаний хрусткий тофу з кожної сторони протягом 4-5 хвилин.
Суп розливаємо в миски, викладаємо на нього тофу, посипаємо свіжою петрушкою або кінзою і даємо смаку.
