Груші ванілі з ожиною соусом
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Смачний десерт, я можу рекомендувати тільки будь-кому. Навіть без льоду сон!
інгредієнти
Для груш:
- 6 груш
- 1 батончик ванілі
- 1 неочищений лимон
- 200 гр. Цукор
Для соусу:
- 500 г свіжої або TK ожини (завжди приймайте TK)
- 75 г цукрової пудри
- 125 мл червоного вина
- 1 необроблений апельсин
- 2 столові ложки кирша (не обов’язково, не вживайте його самостійно, замініть його на 2 столові ложки апельсинового соку)
- Ванільне морозиво
підготовка
- Груші очищені від шкірки, навпіл і потрошення.
- Наріжте паличку ванілі по довжині, вишкребіть мозок, потім наріжте промитий лимон.
- Тепер відваріть груші, ванільну м’якоть і лимони, з цукром і ще 500 мл води і варіть груші близько 10 хвилин і дайте охолонути в рідині.
- Для соусу розморожують ожину.
- Карамелізуйте цукор для глазурі на сковороді, додайте червоне вино і варіть до розчинення карамелі.
- Тепер додайте половину ожини і дайте їм варитися близько 6 хвилин, потім пропустіть все через сито і додайте ожину, що залишилася, і знову доведіть до кипіння.
- Тепер помийте апельсин і тонку шкірку (але слід переконатися, що білки апельсина очищені від шкірки), наріжте скибочками, потім апельсинові скибочки залийте окропом, потім добре процідіть киршвассером (або апельсиновим соком) і трохи тертої апельсинової цедри в соусі, і соус холодний.
- Подаючи, викладаємо половинки груші на тарілку разом з морозивом і заливаємо соусом, готовим.
Соус також чудово смакує, коли він гарячий!
