Універсальна випічка з коротким смаком - для солоної та солодкої випічки
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 45 хв.
Випічку з короткої їжі легко зробити і дуже добре поєднується з фруктами та овочами, це також тісто на вибір у поєднанні з кварком та різними сирами.
Тісто принаймні стійке до зберігання в холодильнику протягом двох тижнів - так ви можете зробити запас тіста задовго до вечірки, який потім зможете ненадовго зайняти або сформувати на різні шматочки тіста.
Це жирний і тому смачний носій смаку, який тане на язиці. Коротка випічка дуже м'яка і її слід розміщувати на холодній поверхні, наприклад. замісив холодними руками на скляній дошці для обрізки.
Як застудити руки? Подайте миску з кубиком води з льодом і занурте в неї руки.
інгредієнти
На 1 пиріг або дві круглі пироги
- 500 г борошна
- 200 г вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 яйця
- для солодкого пирога 150 г цукру
- на солону 1 ч. ложку солі
підготовка
- Насипте борошно плюс розпушувач на велику дошку, притисніть кратер до середини.
- Яйця збити і вилити в кратер.
- Посипте поверх нього цукор або сіль.
- За півгодини до того, як дістати масло з холодильника, зважте його і розподіліть невеликими шматочками по суміші. "Злому" ножем.
- А тепер швидше стискайте більше вже згаданими крутими руками, ніж розминайте. Ви тримаєте руку плоскою і робите погладжуючий рух, завдяки якому масло вкладається в тісто. Це звучить важко, але це лише питання практики. Коли воно тримається разом, сформуйте тісто в кульку і покладіть в миску, накрийте фольгою і поставте на годину в холодильник.
- Потім тісто можна обробити за бажанням.
Наприклад, розкачати на деко, вистеленому папером для випічки, застелити папером, а зверху викласти яблучні скибочки та мигдаль. Потім додайте в суміш цукор кориці і запікайте при 180 градусах близько 45 хвилин.
Або ви наповнюєте солоне тісто сумішшю грибів і цибулі, змішуєте два яйця з 300 г кварки і 100 г тертого сиру, перцю і солі і запікайте це також приблизно 40 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Якщо ви збираєте тісто в холодильнику, його потрібно вийняти за півгодини до обробки - інакше воно занадто тверде і розсипчасте.
І звичайно, ви також можете заповнити тісто невеликими формочками і випікати - це набагато швидше - на терпкі фрукти потрібно до 20 хвилин, поки вони не стануть коричневими і наскрізь.
Весело випікайте!
