Новорічний кварцовий пиріг зі сметаною
час
Час підготовки: 35 хв.
Час приготування або запікання: 75 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Це рецепт дуже смачного торта, не тільки для передріздвяного сезону, який можна приготувати дуже просто і швидко.
інгредієнти
Для пружинної форми діаметром 26 див
Для посипання тіста:
- 250 г спекульозу
- 200 г вершкового масла (кімнатний теплий)
- 75 г сирого тростинного цукру
- 1 щіпка солі
- 250 г борошна
- ½ пк харчової соди
Для заповнення:
- 5 яєць
- 150 г цукру
- ½ шт. Ванільного цукру
- 750 г пісного кварку
- 200 г сметани
- 80 г вершкового масла
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- ½ пк харчової соди
- Сік ½ лимона
- ½ ч. Ложки апельсинового скрабу
- 1 банка абрикосів або персиків
- 30 г мигдалю (струганий)
підготовка
- Крихти спекулянтів дуже дрібно.
- Збити м’яке масло з цукром і сіллю до вершкового кольору.
- Змішайте борошно і розпушувач, змішайте сім і порцій поперемінно з крихтою спекулянтів під масло-цукровою сумішшю і обробіть в розсипчасте тісто.
- Дві третини покладіть в сковороду з формою пружини, вистелену папером для випічки, і притисніть її знизу до краю висотою близько 4 см.
- Для начинки змішайте яйця з цукром, ванільним цукром, знежиреною кваркою, сметаною, рідким маслом, крохмалем, розпушувачем, лимонним соком і апельсиновим подрібненням і викладіть рідку масу на дно тіста.
- Потім осушені абрикоси / персики розрізати навпіл або нарізати стовпчиками, а потім викласти на решту посипців і мигдалю.
- час випічки це приблизно 70-80 хвилин при 170 градусах верхнього / нижнього тепла на нижній рейці в попередньо нагрітій духовці.
- Потім дайте пиріг у формі в духовці з трохи відкритими дверцятами повністю охолонути.
- Тільки після цього обережно звільніть від форми і просто насолоджуйтесь.
