Wirsingtopf з ребристим м'ясом і картоплею
Вам потрібно:
- 1 маленька савойська капуста
- 2 моркви
- 6 картоплин
- 500 г свинячого ребра
Для бульйону:
- 1 морква
- 1 шматочок цибулі-порей
- 1 цибулина
- Сіль і перець
- насіння гірчиці
- лавровий лист
- молоко
Це кілька інгредієнтів, але це буде смачне рагу.
- По-перше, в 1 л води зі спеціями м'ясо варять м'яким, яке триває не менше 1 1/2 години або 20 хвилин у посудині з тиском пари.
- М’ясо виймають, кістки звільняють і нарізають шматочками - відкладають.
- Відвар просіюють і заливають 1 л рідини.
- У ньому йде порізана савойська капуста і дві моркви, шматочками.
- Готуйте повільно, приблизно 20 хвилин.
- Одночасно в іншому горщику варимо очищену від картоплі очищену картоплю, коли вони вариться, тушкуємо з молоком до грудкого пюре.
- Картопляне пюре піднімається під савойською капустою, тепер додається м’ясо.
- Сильний смак, можливо навіть Маггі та мускатний горіх.
