Ціла курка смажена дрібними шматочками
Цей рецепт дуже простий, лише шиття займає небагато. Але воно того варте!
Вам не потрібно багато
- 1 хороша товста смажена курка, я вивожу її на ринок у стійлі птиці
- Оливкова олія, 50 г вершкового масла
- Сіль і перець, паприка, зелень Провансу, сушені
- 50 г борошна
- 1 каструля, покрита оболонкою
- 1 сковорода з кришкою, яку можна поставити в духовку - щоб ручки не танули
Ось як це працює
Я припускаю, що курка звільнена. Його миють і сушать.
Будь-ласка, наполовину курку наполовину гострим ножем або пташиними ножицями, а потім відокремте крила та клунки.
Тепер розділіть шматки на порційні шматки. Виріжте клуби біля стику.
Якщо вам пощастить, торговець птиці ріже курку на гарні шматочки на ринку.
Просто скажи "У мене теж є такий чудовий гострий ніж. Це так швидко з вами, було б добре, якби ви могли допомогти мені порізати курку!"
Можливо, ви думаєте: чому б не нарізати філе курячої грудки відразу? Тому що він просто відрізняється смаком на кістці, і я думаю, що він смачніше.
підготовка
- Шматки курки перець, посолити і обсипати борошном і паприкою.
- Тепер на сковороді розігрійте олію з маслом і поступово обсмажте шматочки курки. Нагрівання не повинно бути занадто високим, щоб зробити коричневим, але не чорним.
- Обмазані шматки поставляються в Brattopf. Після того як всі курячі шматочки будуть зроблені, налийте склянку води на сковороду і все прокип’ятіть. Якщо вона застрягла на дні каструлі, починайте дряпати.
- Додайте чайну ложку прованських трав.
- Ця рідина тепер заливається кусочками курки, кришка закривається. Якщо у вас немає вогнестійкої кришки, ви також можете взяти шматок алюмінієвої фольги, після чого міцно натисніть на край.
- Тепер горщик виходить на 1 годину при 200 градусах у попередньо розігріту духовку.
Все, що вам потрібно, це приємний хрусткий хліб і кілька помідорів, огіркових скибочок або оливок.
