Ще один рецепт печінкової ранки
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 30 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години
Рецепт печінкової ковбаси
інгредієнти
- 750 г яловичої печінки
- 2 цибулини
- 1 кг фаршу змішаного
- 2 злегка нарізана сіль маринованої солі
- тертого мускатного горіха
- свіжомеленого перцю
- мелений орегано, дозрілий базилік, дозрілий чебрець
підготовка
- Промийте яловичу печінку під проточною водою (холодною) і обсушіть і наріжте кубиками.
- Очистіть цибулю і поріжте навпіл. Включіть цибулю і печінку через середній шматочок м’ясорубки.
- Заправити фарш м’ясною печінково-цибулевою сумішшю та всіма іншими спеціями в склянки і закрити. Спеції треба приправляти, тому що у кожного різний смак.
- Поставте склянки в піддон для крапель, наповнений гарячою водою, прокип’ятіть нижню рейку в духовці або в скороварці.
Верхнє / нижнє нагрівання: 160 - 180 градусів (попередньо підігріте)
Гаряче повітря: приблизно 160 градусів (не попередньо підігріте)
Газ: рівень 3 (попередньо підігрітий)
Час приготування приблизно 1,5 години
Окуляри: краще окуляри з гумовими кільцями. Але можливі також окуляри з гвинтовою кришкою.
