Спаржа для великої кількості гостей - спаржа з духовки
Pro Esser очікує на класичну спаржеву страву з 500 г неочищеної спаржі - якщо хтось досвідчений в пілінгу і не вибирає найтонші бруски, то залишайте після нього близько 350 г для приготування їжі та їжі, що залишилася.
Якщо більша кількість гостей, ця кількість більше не вкладається в горщики - тому ми їмо спаржу з духовки, а це:
Розріжте списи спаржі на два шматки, покладіть по 4 бруски кожен, тому 8 шматочків спаржі складіть посередині на шматок алюмінієвої фольги розміром приблизно 30 х 30 см, відріжте шматочок товщиною приблизно 5 мм від вузької сторони вершкового масла і покладіть на спаржу. , ДОБРА сіль і цукор над нею.
Потім накрутіть алюмінієву фольгу над спаржею і закрутіть її вниз, потім також складіть боки всередину, щоб утворився досить щільний пакет.
Закінчіть усі пакети, складіть їх близько один до одного на деко для випічки
(в якості запобіжних заходів - якщо ви прожали невеликі отвори у фользі з сіллю або цукровими гранулами - викладіть аркуші папером для випічки, це дозволить заощадити роботу з очищення) і випікайте при температурі 200 ° С циркулююче повітря протягом 30 - 35 хвилин у духовці (залежно від товщини бруска).
Його подають у фользі, кожен бере пакет, розриває верхню перевернуту плівку і «наливає» спаржу разом з кількома отриманими соусами на свою тарілку. (Не забудьте контейнер для фольги за столом!)
Таким чином я вже поставив 30 людей, не чекаючи, немає викидання рідини, холодної спаржі, бо він залишається теплим у пакеті і хто залишає спаржу (щось!) Довше в духовці, отримує трохи карамелізовану спаржу. є щось теж!
