Бавет аль-Монтефіасконе
Рецепт з озера Болсена на 4 швидкі порції. Мої співмешканці регулярно били мене, якщо ця страва не стоїть на столі хоча б раз на місяць. Будьте уважні з іншої причини: Подвійна сума справді повна!
Ось як це працює
1 велика столова ложка дрібно нарізаної цибулі, трохи солі, білий перець і 6 великих крупно нарізаних зубчиків часнику в великій кількості оливкової олії (доброго Алді) на великій сковороді на середньому вогні до склоподібного стану. Потім додайте 250 мл солодкої сметани, прокип’ятіть коротко і тушкуйте акуратно без кришки.
Одночасно або одночасно кип'ятити 250 г баветки або спагетті в великій кількості підсоленої води до готовності. БЕЗ кришки на горщику!
Зливаємо макарони в сито і додаємо в сковороду. Зніміть каструлю з вогню.
Ретельно змішайте макарони і вершковий соус і розкладіть їх порційно на попередньо розігріті, великі глибокі тарілки. В якості пристрою використовуйте або щипці для локшини, або кельму. Або два виделки ...
Кожну порцію посипте трохи свіжо нарізаною петрушкою і «прикрасьте» свіжим яєчним жовтком.
Важливо, щоб яєчний жовток на тарілці добре змішався з макаронами. Як це працює, але залишається кожному чорнобривцю самому ... Професіонали навіть відмовляються від ложки! Ну, я далеко від цього….
За бажанням я лопаю велику кількість свіжоспеченого Парміджано (або Пармеселло з жерсті) на тарілку .... Це смачно!
До речі, це майже так само швидко, як і читається! І це на смак набагато краще, ніж речі з сумки Knorr-Maggi!
Як напій, все йде, крім Red Bull!
