Спагетті в вершковому соусі з кабачків - вегетаріанські
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
Для тих, хто любить спагетті і любить кабачки, як я, це вегетаріанське блюдо точно:
інгредієнти
Для двох людей з хорошим апетитом
- 250 г спагетті залежно від вашого смаку
- 2 кабачки середнього розміру
- 2 більші цибулини, нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику, нарізані кубиками
- оливкова олія
- 200 мл овочевого відвару
- 200 мл вина
- 1/2 склянки крему або кремового фріше
- Італійські трави: орегано, чебрець, розмарин
- Перець і сіль
підготовка
- У великій сковороді з покриттям цибуля і часник в гарячій оливковій олії склоподібні, вони також можуть бути дуже світло-коричневими. Покладіть на тарілку. (Якби вони залишалися з ними весь час, вони б перекусили мене, але, звичайно, кожен може впоратися з цим як хоче.)
- Тим часом ретельно вимийте кабачки, висушіть їх, по четвертинках по довжині і виріжте волосистий інтер’єр. Смажте в гарячій оливковій олії, вони також можуть бути трохи коричнюватими (див. Фото), аромат смаженого завжди хороший! Посолити і поперчити.
- Спагетті покладіть у велику кількість окропу і добре підсоленої води.
- Деглазуйте з вином (якщо ви не любите вино або готуєте для дітей, залишайте його і збільшуйте рідину в овочевому бульйоні).
- Додайте половину овочевого запасу і кремовий фріш. Приправити італійськими травами. Хто має, той бере свіжий. Я також часто вживаю змащені італійські трави. Залежно від консистенції додавання овочевого бульйону мені зазвичай потрібна вся кількість, але залежить від кількості та консистенції кабачків. Знову додайте цибулю і часник. Соус повинен бути вершковим.
- Коли спагеті звариться, процідіть через сито і відразу, не чекаючи, покладіть в каструлю з соусом з кабачків і добре перемішайте.
- Подавайте на тарілках і насолоджуйтесь. Насолоджуйтесь їжею!
