Тушкована яловичина Обелікс
інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 4 цибулини
- Додайте 2 часникових пальця
- 150 г копченої панчетти
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 туба томатної пасти
- кілька чорних оливок (без кісточки)
- 250 г свіжих грибів
- Чебрець, 1 лавровий лист, кілька ягід ялівцю,
- 3-4 зубчики, сіль, перець
- 1/2 л гіркого червоного вина
- 1/2 л відвару
підготовка
Яловичину поріжте на шматки приблизно 3 см, дрібно наріжте цибулю і часник. На сковороді обсмажуємо нарізаний бекон в оливковій олії. Вийміть і відкладіть. Сильно обсмажте м’ясо, додайте цибулю, бекон і кнобі. Перемішайте томатне пюре і деглазуйте все червоним вином. Додати спеції, накрити кришкою і протягом 2 годин при температурі 180 ° C на сковороді для смаження. Час від часу наливаємо запас гарячого м’яса. Оливки та гриби наприкінці часу приготування.
Як гарнір макарони та салат.
