Торт "Чорний ліс" БЕЗ алкоголю
Вам потрібен торт Black Forest БЕЗ алкоголю ...
Для землі:
- 150 г кувертюри
- 75 г вершкового масла
- 6 яєць
- 180 г цукру
- 100 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 2 чайні ложки розпушувача (нарізаний)
Для "покриття":
- 700 г білого сморла (злита маса)
- залиште для прикраси кілька (13 штук) вишень!
- 500 мл вишневого соку (зі склянки вишні морелло)
- 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. Ложки цукру
- 1 л збитих вершків (найкраще без збитих вершків, що не так приємно)
- Крем-стабілізатор (кому подобається)
- 2 шт. Ванільного цукру
- тертий шоколад
Підготуйте грунт:
- На водяній бані розтопіть 150 г кувертюру з 75 г вершкового масла
- Відокремте 6 яєць
- Збити 6 яєчних білків до жорсткості
- Збити 6 жовтків з 180 г цукру до пінистості
- Перемішайте кашку під жовточно-цукровою масою
- 100 г борошна 50 г кукурудзяного крохмалю 2 чайної ложки розпушувача над яєчним білком 7 і нещільно покласти
- Так само і жовточно-цукрова-кувертюрна маса ...
Викласти пружинну форму 26 см за допомогою паперу для випічки. Додайте тісто і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 175 градусах близько 40-45 хвилин ...
Після запікання викладіть тісто на сітку з папером для випічки і дайте охолонути. Потім зніміть папір для випічки!
Підріжте підлогу 2x горизонтально.
Підготуйте начинку:
- Зливають вишні (зберігають сік)
- Змішайте 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 2 столові ложки цукру з трохи соку
- Доведіть до кипіння 500 мл вишневого соку
- Додати кукурудзяну муку, довести до кипіння
- Додати вишні і дати охолонути
- Збити 1 л вершків з 2 ст.л ванільного цукру (стабілізатор вершків) до жорсткості
Тоді йди ...
Покладіть перший грунт на потрібну тарілку, намажте вишнею, потім вершками ...
Грунт, вишневий крем.
Потім оберніть останнє дно і весь торт навколо кремом, що залишився.
Залиште трохи крему для розеток.
Посипте вишні малиновим шоколадом і все готово!
Веселіться, перекушуючи :)
