Чеські вареники
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 1 година 55 хвилин
Сьогодні я ознайомлю вас із дуже смачною альтернативою вареникам. Що я особливо люблю в богемських пельменах, це те, що вони вбирають соус і тому стають ще соковитішими :)
Інгредієнти для 8 осіб
- 1 кг борошна
- 500 мл теплого молока
- 2 пакетики сухих дріжджів
- 2 яйця
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки солі
підготовка
- Нагрійте молоко в невеликій каструлі, постійно помішуючи.
- Помістіть у більшу миску борошно, тепле молоко, сушені дріжджі, яйця, цукор та сіль.
- Всі компоненти добре перемішайте вручну і продовжуйте замішувати, поки тісто ледь прилипає до пальців.
- Накрийте замішане дріжджове тісто в мисці чистою скатертиною і залиште приблизно на 45 хв. нехай відпочине.
- Вийміть підняте тісто з миски і розділіть на 6 рівних частин. Ще раз добре вимісити дріжджове тісто.
- Потім сформуйте в красиві гладкі і витягнуті кульки і знову накрийте чистою скатертиною і дайте відпочити ще 30 хвилин.
- Потім доведіть до кипіння великий горщик води. Як тільки вода закипить, встановіть її на нижчий рівень, щоб вода перестала кипіти.
- Я кожен раз кладу два пельмені у киплячу воду, але це залежить від розміру вашої горщика, чи ви робите один чи два. Але запам’ятайте, вареників стає більше;)
- Потім надіньте кришку і дайте вареникам приблизно 20 хв. Але не потрібно перевертати її, просто залиште кришку!
- Після того, як пельмені богемні зроблені, вийміть з води і розріжте навхрест швейною ниткою.
- Приємно пробуючи це і насолоджуйтесь їжею!
