Вишневий чатні - гарнір до смажених та сирних блюд
Вишневий чатні - незвичайний супровід - зі смаженими стравами, холодними стравами та сирними блюдами. Незабаром розпочинається сезон вишень, саме потрібний час спробувати цей делікатес.
Вам потрібно:
- приблизно 1 кг вишні, змішаної з вишнево-кисло-чорною. Обкладений і розтертий.
- 2 червоних цибулі - білий також піде на потреби, нарізати дуже дрібними кубиками.
- 5-6 столових ложок цукру, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка меленого перцю, трохи чилі.
- 1 ст. Л
- 1 склянка винного оцту
- 1 шматочок імбиру (розміром з волоський горіх) очищений, дрібно натертий на тертці (можна також замінити трохи васабі або тертий хрін)
підготовка
Кубики цибулі обсмажте в олії, посипте цукром і злегка карамелізуйте. Замаринуйте 100 мл оцту, додайте четвертину вишні, тушкуйте на повільному вогні і часто перемішуйте. Обережно, небезпека опіку! Коли вишня повністю розпалася, додайте спеції. Він повинен мати густу консистенцію, в охолодженому стані він все одно буде твердішим. Приправити трохи сіллю. Залийте гарячим окропом у підготовлені склянки і негайно закрийте. Кількість достатня для 4 маленьких склянок по 200 мл у кожній.
Я рекомендую спробувати обидва варіанти спецій. Спеціально для сиру - смак.
Якщо ви шукаєте спеціальний подарунок на вечірку, щоб здивувати своїх господарів, рекомендую цю чатню.
