Зірки шоколадної нутелли
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Зірки шоколадної нутелли - випробувані Дідом Морозом
інгредієнти
Для тіста
- 200 г нутелли
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 шт ванільного цукру
- 1 яйце розміром M
- 200 г борошна
- 100 г кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка какао-порошку
- 1 щіпка солі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 - 1 чайна ложка кориці (за смаком)
За білосніжний шрифт
- 4 аркуші желатину, білого кольору
- 500 г цукрової пудри
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 5 столових ложок води (або рому)
підготовка
- Змішайте Нутеллу з м'яким маслом. Додайте ванільний цукор і дрібку солі і розмішайте в яйце.
- Борошно змішати з розпушувачем, какао-порошком і корицею. Столову ложку для тіста і замісити. (Я завжди це роблю в своєму кухонному комбайні, але це можливо і з ручним змішувачем).
- Сформуйте тісто руками в кульку і помістіть його в чашу (туппер) з кришкою. Тепер тісто слід накрити принаймні на 3 години в холодильнику, щоб масло можна було знову повернути і консистенція стала більш твердою.
- Перш ніж почати різати, викладіть форму для запікання з папером для випічки і нагрійте духовку 180 ° C - 200 ° C O / U раніше.
- Ваше тісто тепер добре охололо, тому ви можете почати розкачати зараз. Будь ласка, будь-коли закручуйте менші порції тіста на злегка посипаній робочою поверхнею, а решту тіста краще залишайте в холодильнику, оскільки воно дуже швидко розм’якшується. Це дуже важливо.
- Якщо тісто розстебнути, можна вирізати за бажанням маленькі та великі зірочки і обережно викласти їх на підготовлений піддон з піддоном. Швидко замісити невдалі екземпляри разом і перемолоти їх, вирізати зірки тощо (і не їсти все): o))
- Поки перший лист для випічки у духовці, ви вже можете намотати наступний шматок тіста і вирізати більше зірок і покласти їх вже на наступний лист. Якщо у вас немає другої тарілки, просто покладіть її на шматок паперу для випічки, а потім витягніть її на деко для випічки пізніше, коли перша партія зірок тільки охолоне.
- Через 10 хвилин ваші зірки повинні бути готові запечені. Колір важко розпізнати, оскільки вони коричневі. Тож потрібно трохи тактовності. Кожна піч пече по-різному, і тільки ви точно знаєте свою. 180 ° C мені було достатньо - для деяких духовок може знадобитися 200 ° C.
- Будь ласка, залиште готові зірки на бляшанці на хвилину, оскільки вони все ще м’які і зламаються, якщо їх негайно зняти. Приблизно через 2 хвилини це повинно працювати, і тепер ви можете обережно підняти його піддоном з тарілки і поставити охолоджуватися на сітку. Відразу вставити наступний лист і просто продовжувати, поки все тісто не буде оброблено.
Ваш Nutellasterne вже смачно смакує - але виглядає досить непомітно і голо. Ми хочемо це змінити, правда? Адже це різдвяне печиво.
Тож почнемо з тонкої настройки зірок, щоб зробити їх справжніми окулярами на ваших різдвяних тарілках.
відливати
- За білосніжний шрифтДо речі, він також ідеально підходить для прикраси будинків відьом чи пряників, тому, будь ласка, замочіть 4 аркуші желатину в холодній воді. Через 5 хвилин добре віджати листя і розчинити в 5 - 6 столових ложках теплої води, але НЕ кип'ятити.
- Потім просіяйте цукор разом з кукурудзяним крохмалем в миску і додайте 5 столових ложок води або рому. Або свіжовичавлений лимонний сік. (тільки НЕ з пластикового лимона, будь ласка).
- Відразу додайте розчинений желатин до цукрової суміші з цукром і все ретельно перемішайте ручним міксером до в’язкої маси. Відразу вилийте суміш у мішечок для труб, і ви готові розпочати точну настройку.
натяк
Якщо у вас немає підходящої трубопровідної сумки, просто засипте масу в морозильну сумку, щільно закрутіть її, а потім виріжте один з кутів найменшої невеликий наконечник. Ось як я це зробив, бо мій трубопровідний мішок занадто великий для натовпу. Це чудово працює; Спробуйте це тихо.
Тепер ви можете почати і прикрасити зірок за змістом серця. Якщо вам подобається, посипте кілька невеликих декупажів. Але це потрібно зробити швидко, оскільки натовп одягається дуже швидко. Для сушіння я просто кладу зірочки на папір для випічки. Приблизно через 2 години обприскувана литва повинна затвердіти. Потім ви можете обережно зберігати зірочки в баночках з печивом або заповнювати їх у маленькі целофанові пакетики, щоб подарувати.
Бажаю вам багато успіхів у випічці та удачі!
(Загальний час підготовки, включаючи час для вирізання, звичайно, відрізняється).
