Приготування полуничного варення (низькокалорійне зі стевією)
Покрокова інструкція щодо низькокалорійного (з цукром) полуничного варення зі стевією з порадами для дуже хорошого терміну зберігання.
інгредієнти
- 2 кг полуниці
- 1 упаковка желирующего препарату 1: 1
- 500г гранульованого цукру
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки рідкої стевії (це приблизно 40 крапель)
Я придбав допомогу для желірування 1: 1 на пропозицію / на складі. Звичайно, ви також можете приготувати це низькокалорійне варення разом з іншими желюючими засобами.
Перетворено на інші типи гелеутворюючих засобів:
- 1 пакетик Quittin 1: 1 за даними виробника достатньо 1 кг фруктів і 1 кг цукру (зниження калорійності: макс. 2 кг фруктів, 1 ч. Ложка лимонного соку, 500 г цукру, приблизно 40 крапель рідини Стевії)
- 1 пакетик Quittin 2: 1 відповідно до виробника достатньо 1 кг фруктів і 500 г цукру (зниження калорійності: макс. 2 кг фруктів, 3/4 чайної ложки лимонного соку, 250 г цукру, приблизно 42 краплі рідини Стевії)
- 1 пакетик Quittin 3: 1 за даними виробника достатньо 1 кг фруктів і 350 г цукру (зниження калорійності: макс. 2 кг фруктів, 1/2 ч. Ложки лимонного соку, 125 г цукру, приблизно 46 крапель рідини Стевії)
підготовка
Полуницю очищають і миють, важливо використовувати тільки ідеальну полуницю. Потім всі інгредієнти зважують, а фрукти дрібно нарізають.
Порядок обробки особливо важливий при цьому гелеутворення, інакше варення не гелеве. Спочатку полуницю змішують з желирующим засобом і з 1 чайною ложкою лимонного соку для кращої консистенції і доводять до кипіння. Якщо ви хочете більш міцного варення, візьміть лише 1 кг полуниці, 1 кг кг засобу для желінгу 1: 1, половину чайної ложки лимонного соку, 250 г цукру і 20 крапель рідкої стевії.
Тільки тепер додається 500 г гранульованого цукру і близько 1/2 чайної ложки рідкої стевії. Дайте йому кипіти ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Можна нанести отриману піну на поверхню, але цього не потрібно. В кінці ви робите зразок гелю, поміщаючи невелику пляшечку варення на тарілку і тримаючи під кутом. Якщо він занадто тонкий, готуйте його ще хвилину.
Порада 1 щодо довговічності: Невеликі келихи забезпечують різноманітність, і таким чином запобігають псуванню в холодильнику. Для різдвяних пекарень ви можете взяти більші гвинтові банки.
Порада 2 щодо довговічності: Банки і кришки повинні бути чистими і без пошкоджень.
Порада 3 щодо довговічності: Щоб банки не підскакували при наповненні киплячим гарячим варенням, їх промивають гарячою водою і дають стекти їх догори дном. Важливо, щоб ви не доходили до келихів пальцями чи скатертиною і не торкалися кришки з внутрішньої сторони. Таким чином, працювали в чистоті, жодне варення не запліснявіло.
Порада 4 щодо довговічності: При необхідності налийте гаряче варення за допомогою наповнювача до 1 см нижче обідка в гвинтові банки. Решту варення я кидаю киплячим гарячим, використовуючи Teigspachel, у келихах. При необхідності протріть краю кухонним папером і негайно закрийте склянку.
Порада 5 щодо довговічності: Для кращої міцності переверніть келихи догори дном на 10 хвилин, щоб створити вакуум у склянці. Він також служить для контролю того, чи правильно поставлена кришка.
Наклейте красиві етикетки з назвою та датою та наклейте їх.
Ви можете підписатися на наш канал на youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Ваше відео тут? Надішліть нам свою підказку щодо відео, і ми видамо вам купон на 50? Amazon! Ось як це працює!
