Кукурудзяний салат з грушами, квасолею, беконом і горгонзолою
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 25 хв.
Кукурудзяний салат з грушами, квасолею, беконом, горгонзола з малиновим вінегретом. Ми любимо їсти салат як основну страву восени і взимку, і він дуже популярний у наших гостей як закуска.
інгредієнти
Для 2 осіб як основне блюдо або 4 людини як закуска
- 150 г салатного баранини
- 350 г зеленої квасолі
- 2 груші (ще можна виправити), наприклад, Abate Fetel
- 100 г бекону для сніданку
- 100 г горгонзоли
- 3 стебла чабер
Для малинового вінегрету
- 4 ст. Олії
- 2 столові ложки малинового оцту
- 1 велика щіпка цукру або меду
- Сіль і перець
підготовка
- Ретельно вимийте і прочитайте салат з баранини. Поділіться великими квітками, щоб потім згодом з’їсти салат легше. Добре злити або віджати.
- Вимийте і почитайте зелену квасолю і наріжте шматочками розміру з укусом. Доведіть воду до кипіння в більш широкій каструлі, додайте у воду пікантну та 1 чайну ложку солі, додайте квасолю і варіть кілька хвилин, поки квасоля не стане ніжною, але все ще міцною. Злийте в сито і дайте охолонути.
- Наріжте бекон на 4 частини, щоб вийшли невеликі квадрати. Помістіть окремі листочки бекону поруч один з одним у велику покриту сковороду і обсмажте до рум’яного світло-коричневого кольору. Покладіть на тарілку і відкладіть.
- Тим часом груші вимийте, поріжте їх четвертинками і виріжте серцевину, а потім вдвічі зменшіть їх. Обсмажте на сковороді з жиром бекону кілька хвилин, груші повинні залишатися трохи міцними. У разі необхідності. додати одну столову ложку олії.
- Для вінегрету змішайте інгредієнти разом. Під час засолювання враховуйте, що бекон згодом теж солить салат.
- Покладіть баранину з баранини в миску, добре змішайте з половиною вінегрету і подайте негайно по тарілках, потім зверху розкладіть квасоля і бекон. Наріжте кубиками горгонзолу і посипте нею. Потім намочіть залишився вінегрет на салат.
