Крем-суп від Герша (Geißfuß)
Інгредієнти для вершкового супу від герша (козяча)
- 400 г Герша (Geissfuß)
- 3 моркви
- 1/4 селери або 5 стебел селери
- 3 середніх до великих картоплі
- 2 цибулини
- 2 пальці часнику
- Кнорр Бульйон чисті овочі 2 порції
- сіль
- перець
- мускатний горіх
- маргаритка
- збиті вершки
підготовка:
- Ретельно вимийте і дрібно наріжте Герш. Очистіть моркву, картоплю і селеру, часник і цибулю і наріжте кубиками.
- Влити в горщик 1,5 л води і покласти з жовтком і овочами і довести до кипіння. Додайте в суп дві порції бульба Кнорр і тушкуйте 20 - 25 хвилин.
- Потім ретельно перемішайте суп з блендером і приправте за смаком сіллю, перцем і мускатним горіхом.
- Для подачі на суп додайте крапельку збитих вершків або спрей-крем і прикрасьте ромашками.
