Гуляш з червоним вином
час
Загальний час підготовки: 2 години
Потрібно для 4 осіб:
- 1 кг гуляшу, половина яловичини / половина свині
- 2 червоних перцю
- 250г цибулі
- 2-3 столові ложки томатної пасти
- 200 мл сухого червоного вина (я завжди беру Ріоха)
- 0,5 л овочевого бульйону (миттєвий)
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листя
- 3 столові ложки олії для смаження (найкраще зародкові олії)
- Сіль, перець, солодкий перець солодкий
- можливо В'яжуче для соусів для темних соусів
Але зараз підготовка:
- Спочатку очистіть цибулю і наріжте їх грубо. Почистіть, помийте і наріжте перці.
- Нагрійте олію в непропеченій духовці сковороді і обсмажте м'ясо двома порціями.
- Вийняти м’ясо і солити цибулю, перець і фарш або часник, віджатий часником, в крапельницю.
- Приблизно через 2-3 хвилини в середині каструлі зробіть місце, а потім додайте томатну пасту і недовго потійте (близько 2 хвилин).
- Потім все перемішайте і знову додайте м’ясо з просоченою підливкою. Перемішати. Деглаза з запасом червоного вина та овочів.
- Потім додайте лавровий лист сіль, перець.
- Додайте багато паприки! Не використовуйте це економно! Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і потім протягом 1,5 годин у попередньо розігрітій до 210 ° С духовці. Будь ласка, не постійно перевіряйте і не мішайте!
- Якщо соус недостатньо густий для когось, ви можете допомогти з деяким сполучним соусом.
Улюблена моя сім'я - локшина. Звичайно, їдьте і картоплю!
Воно стає справді смачним на другий день, коли він розігрітий!
