Кростіні - підсмажений білий хліб з оливковою пастою
150 г чорних оливок (без кісточки)
2 мариновані філе анчоуса
4 зубчики часнику (очищені від шкірки)
1 столова ложка каперсів
Розмарин і шавлія за смаком (свіжий або сушений)
приблизно 100 мл оливкової олії
Сіль, перець
1 ч. Ложка лимонного соку
і ось як це працює:
Дрібно нарізати філе анчоуса, дрібно пюре з оливками, зеленню, часником і каперсами (кухонний комбайн!). Повільно додайте оливкову олію в працюючу машину, поки не утвориться вершкова паста. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком.
Тост білого хліба або тосту в духовці і викладаємо разом з пастою.
