Качині грудки смажені, але суперзартні
Ми любимо качині грудки, але не рожеві! Мій Гьога та діти їдять тільки смажене м’ясо птиці. Ось чому я щось спробував і дуже задоволений наступним рецептом (а точніше, чоловік і діти дуже задоволені!): Качині грудки - близько 350-400 г на шматок - на шкірі з гострим ножем вирізають решітки - тільки шкіру, а не м'ясо. Потім переверніть і зніміть сріблясту шкірку з м'ясної сторони. Приправити за смаком. Нагрійте сковороду без жиру, обсмажте качину грудку зі шкірою, приблизно п’ять-вісім хвилин. Потім переверніть і готуйте близько трьох хвилин. Потім готуйте в духовці при 90-100 градусах близько 40-50 хвилин. Дайте відпочити ще 5 хвилин.
