Бузини бальзамічний оцет
З бузини можна приготувати смачний бузиновий оцет:
Наприклад, для салатів з дикої трави, ракетного салату, салату з баранини ...
600 мл бальзамічного оцту
500 г бузини
250 г цукру
Паличка кориці, 5 гранул перцю і 2 гвоздики
Нагрійте бальзамік з цукром до його розчинення. Додати паличку кориці, перець і гвоздику і тушкувати 5 хвилин. Додати бузину і тушкувати ще 10 хвилин. Дайте суміші охолонути, видаліть спеції і вичавіть суміш через тканину. Потім залийте пляшки. Робить літр.
