Філе макароне свіже із зеленою спаржею
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Днями було пюре з макаронів зі свинячою вирізкою та зеленою спаржею, яке я вже готував напередодні через обмеження в часі.
Мені дуже подобається це з запіканками, тому що заготовлена таким чином запіканка міцніше і краще ріжеться, ніж свіжа запіканка безпосередньо з духовки.
інгредієнти
- 1 кг кінчиків філе свинини
- 250 г макаронів
- 500 г зеленої спаржі
- брокколі та цвітну капусту за бажанням
- 1 пачка тертого сиру
- тертий або тертий пармезан
- 1 пакет вершкового сиру за смаком (чилі, зелень, перець, часник, хрін або природа)
- Перець і сіль
- мускатний горіх
- 2 яйця
- 1 пакет / чашка вершків або еквівалентна кількість молока
- кілька гарячих макаронів з локшиною
- панірувальні сухарі
підготовка
- Готуйте локшину згідно інструкції на упаковці al dente, зберігайте велику чашку води для приготування їжі.
- Якщо у вас все ще є свіжі овочі, квітки брокколі та цвітної капусти або горох також можна бланширувати на короткий час. (Для таких цілей корисно зберігати окремі бланшовані овочі, упаковані у морозильну камеру.)
- Очистіть зелену спаржу, якщо потрібно, лише в нижній третині і відріжте дерев’яний шматочок, обсмажте на сковороді з реп’яховою олією або освітленим маслом 4 хвилини, зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем, можливо додати шматочок лимонного масла і вийняти з каструлі.
- Вимийте і висушіть філе. Наріжте гострим ножем, щоб можна було його відкрити (обережно: не прорізайте).
- Акуратно віджати, приправити сіллю і перцем і обсмажити по 1-2 хвилини з кожної сторони, зняти з каструлі і відкласти.
- У цій же сковороді помішується вершковий сир, збиті з вершками та / або молоком, трохи окропу киплячої води та яйця і приправлені мускатним горіхом. Залийте вареною локшиною і добре перемішайте.
- У змащеній посудом запіканки розподіляється шар макаронно-соусної суміші.
- Потім виходить розгорнуте філе, покрите зеленою спаржею.
- Викладаємо брокколі та цвітну капусту праворуч і ліворуч і накриваємо іншим шаром локшини.
- Натертий сир виготовляють з сухарів або домашньої крихти з z. Б. чіпси змішують і додають в запіканку з локшиною.
- Накрийте папером для випічки (або подайте сир пізніше).
- Випікайте близько 30 хвилин на 180 градусах гарячого повітря, потім приберіть папір для випічки і засмажте кілька хвилин (залежно від духовки).
