Пельмені з борошна - універсальний, смачний і недорогий
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 45 хв.
Сьогодні я хотів би ознайомити вас з рецептом, який дуже смачний, дуже простий, дуже універсальний, а також дуже дешевий:
Пельмені з борошна - універсальний, смачний і недорогий! (Поодинці за всі ці якості він отримав би "Оскар".)
Коли мені дозволили пообідати з бабусею, і вона запитала, яку страву я хочу, мені ніколи не довелося думати двічі. Оскільки я завжди спостерігав за приготуванням і вчив його приготувати, це одна з моїх «вільних носів» - рецептів, сподіваюся, ви все одно можете почати з опису.
інгредієнти
(Для 4 осіб приблизно)
- 1-2 яйця, приблизно 3/4 л молока, борошно ... тому що я вважаю, що кількість складна, але ви все одно можете це зробити завдяки поясненню консистенції.
- Свіжий тертий мускатний горіх, якщо потрібно також з олова, сіль, можливо, трохи харчової соди.
підготовка
- Яйця збивають з молоком, приблизно 1 чайною ложкою солі і трохи тертого мускатного горіха у великій мисці. Я просто беру віночком, а не електричним пристроєм.
- Потім додайте борошно, постійно помішуючи, поки тісто не впаде з віночка лише дуже повільно. Якщо ви віддаєте перевагу пельмені трохи пухнастіші, візьміть трохи борошнистого порошку. Я сам додаю приблизно 1/4 - трохи менше 1/2 TL.
- Тоді тісто може трохи відпочити, але воно не повинно бути довгим. Відразу після виготовлення тіста я наливаю воду і коли вона закипить, тісто готове до подальшої обробки.
- Для цього я беру достатньо великий горщик і додаю у воду сіль, ніби готую з макаронами. (Тісто має щось подібне до нього.)
- Коли вода закипить, я беру на допомогу столову ложку, яку колись занурив у киплячу воду, щоб потім тісто краще розчинилося з ложки. Потім я беру першу порцію тіста ложкою (приблизно 2/3 ложки повної) і тримаю ложку в окропі, поки тісто не розчиниться самостійно. Так що я продовжую, поки тісто не витрачається або поки горщик не заповниться. (У такому випадку я зроблю ще 2-у зарядку.)
- Тільки зараз я регулюю тепло, щоб воно трохи закипало. Коли вареники піднялися з води, я даю їм капати у воді ще 5 хвилин. Коли вони закінчаться, я виймаю їх з води щілинною ложкою, яку коротко зливаю.
Зараз ми переходимо до універсальності
- Вдома ми отримали ці пельмені або з насиченим коричневим маслом, або з насиченим жирним беконом плюс кашкою над ним. (Це можна зробити за останні 5 хвилин малювання, щоб все було закінчено одночасно.)
- Крім того, моя бабуся передала консервовані сливи або яблучний компот, звичайно, все домашнє, але при необхідності, звичайно, теж купила.
- Я знаю від знайомого, що вдома були мучні вареники з панірувальними сухарями, запечені на вершковому маслі, інший друг знав їх разом із кремовою фрашею.
- Чоловікові подобається, наприклад ніяких фруктів, йому подають барвисту овочеву сковороду, а моя інша бабуся використовувала борошняні пельмені лише як супровід гуляшу.
- І якби вареники залишилися, мій батько і сьогодні мій син були особливо щасливі, оскільки вони могли ввечері знову смажити нарізані вареники на сковороді, що означає для них друге застілля (е).
- Розумієте, уява не знає меж. Просто спробуйте і дайте мені знати, як вам сподобалось!
