Французький розповсюдження "Rillette" - швидка версія
Коли залишки м’яса, приготованого в духовці, залишаться, ви можете швидко зробити з нього смачну засмажку.
Інгредієнти для швидкого Rillette
Залишки від смаженої (гуся, качка, свинина тощо)
Готове сало (домашнє або куплене, відповідно до типу м’яса, яке використовується для птиці, гусяче сало, інакше сало)
1-2 ягоди ялівцю, 1-2 гранули пряного перцю, 2-3 лаврових листя трохи чебрецю або майорану, бажано свіжого
в кінці трохи солі, перцю з млина
М’ясо збивають і додають разом зі спеціями в горщик до Шальца. Стільки сала, що м'ясо зараз тільки вкрите. Дайте все це разом кілька хвилин, потім додайте сіль і перець з млина.
Наповніть баночки або горщики з каменю, покладіть 1-2 лаврові листя зверху і після охолодження насолоджуйтесь багетом або іншими видами хліба, можливо також домашнім.
