Смажена капуста
Коли-небудь пробували смажену капусту?
Цей рецепт був зроблений мною з необхідності багато років тому - я тоді була молодою жінкою, яка ніколи не їла, не кажучи вже про варену, капусту.
Звичайно, вам потрібна велика кількість капусти, бекону, цибулі, велика зубчик часнику (також є гранули), перець, сіль, паприка, гусячий жир і трохи зернового бульйона.
Гусячий жир, бекон, нарізана кубиками цибуля і дуже дрібно нарізана зубчик часнику обсмажують до тих пір, поки цибуля не стане як мінімум склоподібним або краще трохи коричневим. Потім виходить попередньо ретельно вимита і нарвана капуста (тобто без плодоніжок і більш товстих жилок, але не надто дрібних шматочків), а також спеції, включаючи зернистий бульйон деликатесу (залежно від кількості ложки або столової ложки).
Звичайно, все починає кипіти спочатку, бо в кучерявих листках все ще достатньо рідини (незважаючи на сильні вирази). По-перше, вся сума не вміщується в посудині для готування / смаження, але це не має значення, оскільки капуста руйнується дуже швидко (приблизно на чверть попередньої кількості), і вона може потім поповнитися досить швидко. Кілька разів переверніть все, і коли рідина вийде, обсмажте її коротко і енергійно. Ми любимо їсти його з картопляним пюре та Нюрнберзькою або на грилі сосисками.
Я свідомо не робив жодної кількості, що справді потрібно підготувати кожного на свій смак. Ми вважаємо кучеряву капусту ідеально гострою. Для лічильника калорій це нічого, тому що при гарному смаку не слід економити гуся чи інше сало.
Спробуйте! До цих пір кожен "чорнобривець" стогнав: "Гм, я б не подумав, що капуста теж смачно смачна!"
Маленька порада до речі: мені теж подобається піднімати на фритюрі жир, якщо я знаю, незабаром зроблю зелену або червону капусту.
