Смажені картопляні кульки - смачний гарнір
Смажені картопляні кульки як гарнір, гарно сприймайте багато соусу. Так настійно рекомендується для тушкованих страв, для гуляшу. Але навіть як закуска з оливками та сирними кубиками, ці хрусткі кульки дуже смачні.
Він займає чотирьох людей:
- 1 кг картоплі напівтверде варіння
- 2 яйця
- 4 столові ложки молока
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 1/2 натертого старого булочки або відповідної кількості панірувальних сухарів (про звичайну кавову чашку)
- 1 маленька терта цибуля
- 1 ч. Ложка солі, 1 ч. Ложка паприки, 1/2 ч. Ложки перцю, щіпка мускатного горіха
- для смаження олії та столової ложки вершкового масла
підготовка
Картопля готується як варена картопля і очищається від шкірки, як тільки можна доторкнутися до них - обережно, гаряче! Вони добре подрібнюються і змішуються з молоком, маслом, цибулею і спеціями. Нарешті, збиті яйця внизу, а потім тертий булочки / панірувальні сухарі.
Дайте масі охолонути і трохи набухне. Потім ви робите маленькі кульки з картопляного тіста. Якщо маса прилипає, візьміть більше панірувальних сухарів, поки ви не зможете легко сформувати.
На сковороді розігрійте олію і масло і обсмажте картопляні кульки. Якщо вони трохи сплющені, як фрикаделька, їх легше смажити і не закочувати дико на сковороді.
На великій тарілці, покритій побутовим папером, надлишок жиру дається стікати.
