Філе тріски зі шпинатом в індійському стилі
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Результатом став гострий індійський ароматний шпинат із запеченим філе тріски та рисом: Великий пакетик свіжого листя шпинату, який у моєму кошику потрапив незаплановано під вітамінні шуми. Звичайна домашня їжа, наприклад, картопля, шпинат, яєчня та салат, у нас не було апетиту.
Отримане блюдо було зовсім іншим і смаком настільки гарним, що тепер воно частіше буває в меню.
інгредієнти
- 1 пакетик свіжого листя шпинату
- 3 цибулини
- 1 товстий шматочок свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. Ложка куркуми
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка кмину (кмину)
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- 1 склянка крему або кремового фраше
- Топлене масло або масло з невеликою кількістю олії
- достатньо солі
- якийсь бульйон (овочевий бульйон або рибний запас)
- Рибне філе (тріска, сайда, морська риба, але також лосось)
- тертого сиру або скибочок сиру
- рис
підготовка
- Вимийте шпинат, процідіть і висушіть.
- Готуйте рис згідно інструкції на упаковці.
- На досить великій сковороді нагрійте жир і обсмажте нарізану кубиками цибулю.
- Імбир і часник очистити від шкірки, натерти на тертці, а також коротко коричневий.
- Додайте всі спеції, крім солі, і обсмажте близько 1 хвилини.
- З якимсь бульйоном - я використовував рибний бульйон, деглазу (бульйон дає соус).
- Тепер додайте шпинат, сіль і тушкуйте 15 хвилин при закритій кришці (не хвилюйтесь: величезна кількість скорочується до мінімуму за короткий час).
- Коли шпинат розпався, додайте рибне філе, коротко пасеруйте з двох сторін.
- Покладіть трохи шпинату в форму для запікання, зверху викладіть рибне філе, накрийте шпинатом, що залишився, і посипте тертим сиром.
- У духовці з максимальним нагріванням, близько 180 градусів, запікається, поки сир не утворить золотисту скоринку.
Ми знайшли це приємно гострим, як зазвичай для індійської їжі, а також незвичним, але дуже смачним. Звичайно, це було не останній раз у меню.
