Шампур з лосося на салаті з авокадо з грейпфрута
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 10 хв.
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Тут я представляю вам рецепт, який був на Великдень: шампур з лососем на салаті з авокадо з грейпфрута. Гаразд, не всім подобається риба, ми часто ловимо рибу, на всі види підготовки. Рецепт має плановий термін 5-7 днів, оскільки спочатку повинні розвиватися паростки. Але один також нагороджений чудовим смаком у загальній композиції рецепту.
інгредієнти
- 1 пакет паростків люцерни (ви повинні їх заздалегідь заздалегідь приготувати за 5 днів, тоді ви маєте їх свіжими)
лосось
- 600 г філе лосося без шкіри
- 1 вапна
- 1 червоний перець
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 гілочки чебрецю
Грейпфрут і авокадо
- 2 грейпфрути троянди
- 2 авокадо стиглий
- 1 перець чилі червоний
- 60 г червоного винограду без кісточок
- 3 ст.л. оливкової олії
- 50 г ядер волоського горіха
перев'язувальний
- 2 цибуля ріпчаста
- 3 столові ложки оцту білого вина
- грейпфрутовий сік
- Посолити і поперчити за смаком
Dipp
- 200 г йогурту 10% жирності
- 4 ст. Ложки Miracel Whip
- ½ пучки кропу
- 1 вапна
- Посолити і поперчити за смаком
Підготовка до салату:
Додайте паростки за 5 днів до цього: покладіть насіння в миску і додайте достатню кількість води, щоб вони були покриті, і дайте їм постояти добрі чотири години. Просійте насіння і розкладіть на кухонному крепі і проростіть протягом 5 днів при теплій температурі (зберігайте вологу).
підготовка
1. Для риб Промийте філе водою, вимийте кухонним папером. Кістки для кісток, видаліть, якщо вони є. Наріжте філе кубиками приблизно 3 х 3 см.
Очистіть чебрець, наріжте листя і дрібно наріжте.
Почистіть перець, звільніть їх від внутрішнього життя і наріжте шматочками розміром приблизно 3 х 3 див.
Промийте вапно гарячим, потріть шкіру, нам це потрібно для спринцювання. Сік лайма
Сік оливкової олії лайма та чебрецю додайте в мішок для морозильної камери, добре перемішайте і додайте кубики лосося, добре розмішайте, щоб маринад скрізь покривав шматочки лосося. Маринуйте кубиками лосося близько 30 хвилин.
2. Для салату Обсмажте волоські горіхи на сковороді, потім грубо наріжте.
Очистіть грейпфрут, збираючи сік, який накопичується в заправці.
Очистіть авокадо, видаліть серцевину і наріжте невеликими кубиками.
Виноград добре очистити і наполовину зменшити.
Для заправки очистити перець чилі, вийняти нутрощі і дрібно нарізати.
Почистіть цибулину ялинку і поріжте дуже дрібно.
Очистіть кріп, наріжте листя і дрібно наріжте.
У велику миску покладіть оцет, зібраний сік з грейпфрута, шматочки перцю, шматочки ріпчастої цибулі, кріп, трохи солі і перцю і все перемішайте.
3. Для спринцювання Змішайте йогурт, мірацель-пшоно, вапняну кашку і порізане листя кропу, приправте сіллю і перцем.
4. Тепер це навколо ... змастіть 4 дерев’яні шпажки і по черзі по черзі покладіть шматочки лосося і шматочки перцю.
Нагрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте шампури навколо, приблизно по 1 хвилині з кожної сторони.
Дайте заправку над салатом (грейпфрут, виноград, авокадо), обережно складіть.
обробка:
На тарілку кладемо 2-3 листя салату, додаємо на нього трохи цього супер-салату з авокадо з грейпфрута, посипаємо все це паростками і нарізаними волоськими горіхами, кладемо на шпажку лосося і додаємо долоньку закваски.
