Змастіть форми для випічки швидше і економніше
Незалежно від того, змащуєте ви випічку пензликом, паперовим кухонним рушником або рукою:
Це швидше і економічніше (тобто з меншим вмістом маргарину / вершкового масла), якщо ви поставите форму КОРОТКО в розігріту духовку.
Форма стає теплою, що змушує жир танути при контакті, легше поширюється і тонший. Крім того, він краще розчиняється від кисті та соедника, так що ви не тільки використовуєте для змащення менше, але й менше приземляєтесь у сміття.
Я знаю, що деякі також використовують масло для змащення або радять дати маргарину розтанути у формі в духовці. Але: я думаю, маргарин або масло (теж у розплавленому стані) набагато краще прилипають до металевих стінок форм для випічки. Крім того, я іноді надто сильно потрапляв у вигляді масла і тоді мав «калюжі» по кутах і долонях.
У описаному вище методі насправді залишається жир лише там, де я його мажу, і лише стільки, скільки він розтане за короткий час, який він пройде, жодної «краплі» не надто.
Я, до речі, використовую папір для випічки для тарілок і нижню частину пружинної форми.
