Крихта Хаусмана
Гаразд, трішки працює? але: він просто смакує фа-не-мене-нал ..... я liiiiieeebe це ;-)
ІНГРЕДІЄНТИ:
один розраховується на людину
1 невелика шніцель з телятини або свинини (для панірування: яйце, борошно і сухарі)
1 шматочок хліба (наприклад, сендвіч-білий хліб, хліборобський хліб, коричневий хліб)
5-10 свіжих грибів (хороша жменя, залежно від розміру), очищені
1 / 2-1 соус «Тетрапак» Бернаїз (при необхідності також домашній
1 яйце
Сіль, перець, паприка
приготування:
На короткий час злегка постукайте шніцелем і, залежно від розміру, розріжте його навпіл (в кінці покрийте лише однією скибочкою хліба і жодної тарілки для піци), приправте сіллю, перцем і паприкою і перетворіть на борошно. Яйце змішайте з невеликою кількістю солі і перцю, переверніть в нього шніцель, потім добре обваляйте велику кількість сухарів і обсмажте на ситному хрусткому маслі.
Вийміть готовий шніцель з каструлі і тримайте в теплі.
На сковороді потім обсмажте очищені гриби на помірному вогні, при необхідності додайте трохи більше вершкового масла.
Роблячи це, нагрійте соус Бернаїз (мікрохвильова піч, горщик або водяну баню) і підсмажте хліб хрустким.
Покладіть пасеровані гриби в теплий соус Бернаїс. І - останнє, але не менш важливе - обсмажте хрустке смажене яйце в жирі, що залишився на сковороді.
На тарілці подайте запечений шніцель на підсмаженому шматочку хліба. Накрийте шампіньйоном-Бернаїсом, а зверху хрустким смаженим яйцем.
Це чудово підходить гарний барвистий салат і холодне пиво! ;-)
Тож, весело пробуючи та голодуючи голод :-)
