Шніцель люблять профі
Спочатку погладьте шніцель (індичка, яловичина або свинина), щоб створити рівну рівну поверхню. Потім перетворіть шніцель спочатку в борошно, потім в яєчну суміш (яйце, сіль, перець і вершки), а потім перетворіть у панірувальні сухарі, перед тим як її ненадовго обсмажити в гарячій олії.
Маленька порада: в олії зубчик часнику, гілочки розмарину і стирання шкірки лимона і апельсинової цедри!
Якщо олія досить гаряча, шніцель потрібно з кожного боку не більше 90 секунд - скажімо, 3 хвилини, а потім на тарілку з будь-яким гарніром.
