Гарячий суп з гарбуза з імбиром і чилі
Цей суп приємно прогріває сильні спеції після мокрої та холодної осінньої прогулянки!
Він також робиться швидко і підходить для початківців у приготуванні.
Вам потрібно:
- 1 маленька гарбузова Хоккайдо, близько 700 гр. Його нарізають шкаралупою, насіння видаляють - але в іншому випадку можна використовувати всю гарбуз
- 250 г картоплі, також очищеної від шкірки
- 2 моркви, також очищені від шкірки
- 1 трисантиметровий шматочок імбиру
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- Від 1 до 2 літрів - залежно від того, чи повинен бути суп дуже кремовим чи тоншим
- Овочевий бульйон, сіль, перець, перець чилі
- щіпка мускатного горіха, трохи зірчастого анісу, лавровий лист, 3 столові ложки ягід червоної каші, кубики овочевого бульйону
- 1 ст.л. гарбузового насіння
- 1 великий суп-горщик, 1 електричний блендер
Ось як це працює:
Перець чилі нарізають нарізаним шматочком, насіння відрізають ножем і нарізають дуже маленькими шматочками. А потім s o f o r t мийте руки. Інакше ви будете кричати, якщо потерти ніс чи очі! Звичайно, ви можете також носити рукавички.
Імбир і часник також фаршують і поміщають у великий горщик з нарізаними овочами, бульйон заливають трохи нижче овочів, все вариться близько 20 хвилин.
Спробуйте шматочок гарбуза і картоплі, якщо все м’яко. Якщо це так, налийте кремовий фріш в каструлю, додайте 1 столову ложку гарбузового насіння і обережно натріть блендером.
Якщо є 3 гостей-сюрпризів, без проблем - більше бульйону!
Шматок хрусткого хліба - гарний гарнір!
