Лимонна курка марокканського стилю
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час підготовки: 1 год.
Я сам розробив рецепт, коли шукав використання моринованих лимонів по-марокканськи.
інгредієнти
- 1/2 курки (мариновані та заморожені тижні тому) маринад: оливкова олія, паприка (солодка), часник, сіль і трохи чилі)
- топлене масло
- 1 шматочок цибулі
- 1/4 марокканської солі лимона
- Сіль цитрона (трохи)
- шматочок червоного вина (сухе)
- 1 шматочок помідора
- петрушки
- гілочка розмарину
- трохи орегано
підготовка
- Обсмажте курку після розморожування в салі з маслом до золотисто-коричневого кольору. Додати цибулю дрібно нарізану. Додайте чверть марокканського солоного лимона (закладеного в березні) і трохи солоного сою лимона і деглазуйте з крапкою сухого червоного вина. Потім йде маленький нарізаний помідор.
- Дайте настоятися 30 хвилин на слабкому вогні при закритій кришці.
- Потім додаю трохи нарізаної петрушки крупного листя. Гілочка розмарину і трохи орегано - також хороша відповідність.
- Дайте знову тушкувати протягом 15 хвилин. Курка лимона готова.
Я ніколи не тушкую соус, він смачніше. Крім того, я передаю цибулю-цибулю і невеликий змішаний салат, а також склянку бордо.
Нам це дуже подобається. Наша "щаслива курка"? такі великі, що достатньо половини на 2 людини!
